Јела
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 2/3 шоље (1 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1006 | Калорије |
| 77г | Дебео |
| 65г | Угљикохидрати |
| 22г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 2/3 шоље (1 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1006 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 77г | 98% |
| Засићене масти 26г | 130% |
| Холестерол 300мг | 100% |
| Натријум 91мг | 4% |
| Укупни угљени хидрати 65г | 24% |
| Дијетална влакна 8г | 28% |
| Протеин 22г | |
| Калцијум 225мг | 17% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Франгипане је баршунаста крема од бадема, ојачана само наговештајем ванилије која даје било ком десерту укусно додано богатство и текстуру. Крема се може користити на различите начине, укључујући пуњење за колаче, колаче и пецива. Популарни рецепти су колач од Бакевелл-а (љуска пецива пуњена слојевима франгипана, џема и нарезаних бадема), колач за разговоре (пуњено лиснато тијесто натопљено краљевском глазуром), Питхивиер (пивско тијесто) и језуит (пуњено трокутасто пециво).
Рецепт има италијанско порекло (на италијанском га зову франгипани), а његово име потиче од израза франгере ил пане , што значи "који ломи хлеб". Постоји више од једне приче о томе како је овај рецепт настао, али једна заједничка нит је да је потицао од члана породице Франгипане, племићке римске породице у 11. веку, који је, легенда га, дистрибуирао хлеб сиромашан (отуда и њихово име).
Једна прича је да је женски члан породице, Јацопа да Сеттесоли, био у служби свете Францес Асишке, а на самртној постељи му је донео посластицу од бадема коју је раније направила и коју је сада тражио - тако се звала франгипане. Друга прича догађа се у 16. веку - Маркиз Музио Франгипани, италијански племић који живи у Паризу, изумио је рукавицу од горког бадема парфумирану рукавицу, тражени додатак за који је рекао да га носи Лоуис КСИИИ. Да би искористили популарност рукавица, пекаре су додале арому бадема својој сластичарској креми и назвале је франгипане.
Рецепт је једноставан и може се направити са неколико различитих метода - у процесору за храну, стајаћем миксеру или ручно - али у основи захтева додавање свих састојака одједном. Ова верзија нуди упутства за коришћење миксера, али слободно испробајте остале технике ако желите.
Састојци
- 3 кашике путера (омекшани)
- 1/4 шоље гранулираног шећера
- 1/2 шалице брашна са мљевеним бадемом
- 1 јаје
- 3/4 кафене кашике екстракта ванилије
- 1 кашика универзалног брашна
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Маслац и шећер ставите у посуду заједно са миксером и кремом.
Јела
Додајте бадемов оброк и мешајте да се сједини.
Јела
Затим додајте јаје и ванилију, лагано тукући док се све не помеша.
Јела
Завршите додавањем брашна и мешајући док се добро не помешају.
Јела
Овај рецепт за франгипане чини довољно бадемове креме за 1 велику тартулу или неколико малих тартлета.
Алтернативни методи
Ако ручно мешате, можете користити или омекшали путер или прво истопити путер.
Ознаке рецепта:
- Колач
- десерт
- Италијан
- Васкрс
