Фото: Диана Раттраи
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 6-8 порција
Учините то брзо или успорите, а затим уживајте у укусном Тек-Мек оброку. За пуњење сам користио лонац са притиском, али пилећа бутина се могу кухати и у лонцу. Погледајте савете и варијације за упутства.
Ова пилећа бедра прво се слегну, а затим се брзо уваљују у мекоћу, одвојиво савршенство у апарату за притисак под само 18 минута. Пилетина је ароматизирана салса, пиво и ситно сјецканом кипотле паприком у адобо сосу, али сјецкане киселе киселе или свјеже паприке од јалапена могу бити замијењене.
Укусну исјецкану пилетину послужите у топлом брашну или кукурузним тортиљама уз омиљене тацо преливе.
Састојци
- 2 кашике биљног уља
- 8 пилећих бутина (без костију, без коже)
- Со укус (кошер)
- Црни бибер по укусу
- 1 шоља лука (сецкани)
- 2 режња белог лука
- 1 шоља салсе (комадно, плус још за послуживање)
- 1 кашика чили паприке у адобо сосу (ситно сјецкани или ситно сјецкани јалапенос)
- 1 шоља пива (бледо)
- 1 кашика зрна пилећег бујона (или пилећа база)
- 1 кашика оригана
- Факултативни преливи: гуацамоле, павлака, сецкани парадајз, зелени лук, зелена салата
Кораци за то
Експрес лонац
У шпорету под притиском или у тави или тави на шпорет, загрејте биљно уље на средњој топлоти. Додајте пилећа бутина и претражите, прелазећи у смеђе обе стране. То ћете вероватно морати да урадите у најмање 2 серије. Смеђу пилетину ставите у посуду док остатак кувате.
Кад се пилећи комадићи опеку, оставите их на страну.
Додајте сецкан црни лук у таву и кувајте, мешајући, све док не постане прозрачан и лагано порумењен. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, још минут. Комбинујте пилетину и мешавину лука и белог лука у шпорету.
У малој посуди комбинујте салсу, кипотлећи бибер или јалапено, пиво, пилећи бујони и оригано. Излијте пилетину.
Закључајте поклопац на решетки и ставите га под висок притисак. Кувајте 18 минута. *
Брзо отпустите пару (погледајте упутства произвођача). Уклоните поклопац и помакните поставку да се загризе или пусти. Кувајте, често мешајући, док се сокови не концентришу, око 4 до 6 минута.
Послужите исјецкану пилетину са топлим тортиљама од кукуруза или брашна и сјецканим сиром, заједно са додатком салсе и омиљеним преливима (попут гуацамоле-а, киселе павлаке, сецканог парадајза, зеленог лука, салате итд.). Са стране, тортиља чипс, рижа у мексичком стилу, ражени пасуљ или помфрит су добри избори.
* За конвенционалну шпорет на штедњаку подигните притисак на 15 пси (висок притисак), смањите топлоту колико је год могуће док још увек одржавате висок притисак, а затим пилетину кувајте 12 минута.
Споро кухало
Ољуштите пилетину и нарежите лук и бели лук пратећи горе наведена упутства.
Комбинујте смешу пилетине и лука у лаганој шерпи и додајте паприку салсу, чипсол или јалапено, пиво, бујоне и оригано. Излијте пилетину.
Покријте и кухајте НИСКО око 6 сати, или док пилећа бедра не постану врло њежна.
Насјецкајте пилетину и уживајте!
Такође видети
Топ 18 рецепата за пилећа бедра
Ознаке рецепта:
- пиво
- ентрее
- тек-мек
- породична вечера
