Схери Л Гиблин / Гетти Имагес
- Укупно: 28 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 18 мин
- Принос: 28 - 32 оброка
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 51 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 28 - 32 оброка | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 51 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 2г | 11% |
| Холестерол 34мг | 11% |
| Натријум 55мг | 2% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 11мг | 1% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај лак рецепт за бежнетке без квасца је брзо бацање заједно после прославе Марди Граса. За додатну атмосферу учините као што је то случај у чувеном кафићу Ду Монде и додајте шалицу црне каве од цикорије или кафу ау лаит за комплетан доручак.
Иако ћете видети много рецепата за беигнете који користе тесто од квасца, али прављење истих од пекмеза од теста је такође традиционално. Цхоук је познато тијесто које се користи у кремама и еклерима. Прави се само од путера, воде, брашна и јаја, а влага у њему омогућава да се дигне без потребе за квасцем. То је ово што чини ову верзију беигнета лакшом, јер нема чекања на квасцу и можете их направити у тренутку.
Можете користити фритезу или таву која је довољно дубока да уље пржи беигнет. Фритеза треба да омогућава подешавање температуре, али ћете морати да користите термометар ако користите таву.
Састојци
- 1/2 шоље путера
- 1 шоља воде
- 1/4 кашике соли
- 1 шоља универзалног брашна
- 4 јаја
- Уље (за дубоко пржење)
- 3 кашике шећера у праху
Кораци за то
Скупите састојке.
У средњој посуди истопите путер у води. Уклоните посуду са ватре.
Додајте со и брашно и мешајте док се не формира лепљив тесто. Тесто може бити топло на додир, али не сме да буде вруће.
Умутите у јаја, једно по једно, док тесто не постане глатко.
Загријте уље на 375 Ф. Ако користите таву, проверите температуру термометром.
Пржите изваљане кашике густина, неколико одједном, око 6 минута. Немојте гужвати фритезу, осигурајте да сваки беигнет има довољно простора за кретање. Они се могу преврнути сами, или их можете користити тако да их отворите тако да их равномерно кувају са свих страна. Готови су када су са сваке стране светло, златно браон.
Излијте их неколико минута на чист кухињски пешкир или папирне пешкире.
Када их кувате у неколико серија, осигурајте да уље дође до температуре пре него што започнете следећу серију.
Послужите топло, посуто са шећером у праху. За мање нереда, шећер у праху ставите у кесу, додајте беигнете и лагано протресите кесу да их премажете.
Уживати! Можете их послужити за доручак, десерт или одличну ужину за кафу или чај.
Беигнет је француски израз који значи кврга и у почетку је подразумевао фриттерс направљене од цхоук пецива, као у овој верзији. Иако се можете запитати да ли заиста требате времена да направите тесто од квасца, ово је аутентична верзија.
Ово пециво је уписано као службени државни крафни Лоуисиане 1986. године, иако нема рупу. Беигнетс су традиционална храна за Марди Грас (дебели уторак или дан пре почетка коризме у среду Асх) у Француској и Нев Орлеансу.
Ознаке рецепта:
- крофне
- десерт
- Француски
- Марди Грас
