Алекандра Граблевски / Гетти Имагес
- Укупно: 55 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 40 мин
- Принос: 6 до 8 оброка
Када чујете речи „торта наопачке“, оне су обично у контексту сластичара од ананаса и трешње. Али ових дана може се користити било која врста воћа, укључујући брескве, шљиве и крушке.
Овај колач од брескве наопако је брз и једноставан за припрему, јер започиње мешавином колача. Неодољиви десерт натопљен је слатким воћним соковима и преливен карамелизованим смеђим шећером за влажну посластицу. Може се пећи у правокутној посуди за торте или две 8-инчне округле тепсије.
Како се торта окренута наопако уклопила у кулинарски репертоар готово сваког домаћег кувара? Пекари кухају колаче "наопако" у ливеним тањурима од ливеног гвожђа и бацају их на тањир за послуживање стотинама година, али тек средином 1800-их добили су име "паукови колачи", јер су цаст -ирон пиле су биле познате као "пауци".
Са појавом конзервираног воћа компаније Доле почетком 20. века, посебно ананаса исеченог на савршене колутове, торта окренута наопако је стварно однела. Прекривен марасцхино трешњама за попуњавање боје, конзервирано воће постало је погодан, преферирани начин прављења торти наглавачке.
Састојци
- 1/2 шоље путера (растопљено или биљно уље)
- 1 шоља смеђег шећера (упаковано)
- 1 кришка брескве може нанети на 1
- Необавезно: трешње Марасцхино (преполовљене)
- 2 велика јаја
- 1 жута мешавина торте (двослојна или бела торта)
- Гарнисх: Шлаг
Кораци за то
Скупите састојке. Загрејати рерну на 350 Ф.
Улијте растопљени путер или уље у тепсију величине 9к13к2 инча или поделите тесто између две (8 инчне) округле тепсије. Равномерно поспите шећером равномерно у посуду (и).
Брескве оциједите, задржавајући сируп.
Нарежите брескве и неке вишње мараскино трешње, ако их користите, преко смеђег шећера.
Додајте довољно воде резервисаном соку од брескве да бисте направили 1 1/3 шоље течности.
У средњу посуду додајте течност брескве и јаја у смешу за колаче. Умутите према упутама на паковању мешавина за торте. Сипајте тесто преко воћа.
Пеците у загрејаној рерни 40 до 50 минута или док се колач не одмакне са страна тепсије.
Оставите да стоји 5 минута, а затим окрените наглавачке на тањир за торте или велики тањир.
Послужите топло са шлагом. Уживати!
Варијације рецепта
- Жута торта најбоље одговара овом рецепту, али бела смеша за колаче такође делује добро. Ако сте забринути да ли ће се торта залепити за пан, поравнајте дно посуде за торте величине 9к13 правоугаоним пергаментом или две посуде за торте са круговима од пергаментни папир. Замените исушену конзерву ананаса или нарезане крушке (28 унци) за брескве, или користите свеже неолупљене нарезане шљиве или нектарине.
Ознаке рецепта:
- Бресква
- десерт
- јужни
- Цоокоут
