(ц) 2011 Елизабетх ЛаБау, лиценцирана за Абоут.цом, Инц.
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 45 мин
- Кувар: 5 мин
- Принос: 48 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 79 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 48 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 79 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 6% |
| Засићене масти 3г | 14% |
| Холестерол 7мг | 2% |
| Натријум 24мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 24мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Конзерве боровница и сухе јагоде дају Доубле Берри Труффлесу живахну палету бобичастог укуса, као и прекрасну шему црвене, бијеле и плаве боје. Они јако воле укус од сира од боровница! Можете изоставити плаво обојење хране (поготово ако желите да избегнете плава уста остатак дана!), Али имајте на уму да ће пуњење тартуфа бити тамно љубичасто-сиво без икаквих додатих боја.
Мислим да смрзнуте јагоде и боровнице на врху дају тартуфима прекрасну хрскаву текстуру, али ако их не можете пронаћи, било које сушене бобице или црвено-плаве шприцерице ће добро успјети. Обично сушене бобице смрзнуте јагоде налазим на пијацама Традер Јоеа, а доступне су и на мрежи.
Састојци
- 8 кашика сира (омекшани)
- 1 лб бијеле чоколаде
- 3/4 шоље кексића ванилијеве мрвице
- 1 кашика екстракта ванилије
- 1/2 шалице добро очуване боровнице
- Необавезно: бојање хране 3-4 капи плаво
- 1/4 шоље смрзнутих јагода (за украшавање)
- 1/4 шоље смрзнутих боровница (за украшавање)
Кораци за то
Скупите састојке.
Отопите 6 унци бијеле чоколаде (око 1 шоље комада величине чипа) у микроталасној или преко дуплог бојлера и оставите да се мало охлади.
Ставите омекшани крем сир у посуду за мешање и туците на средње јакој док не постане глатка и кремаста. Додајте растопљену белу чоколаду и тукли док не постане глатко.
Умешајте мрвице од колачића, конзерве боровница, ванилу и боју хране. Покријте пластичним омотом и охладите у фрижидеру сат времена, све док се бомбони не очврсне довољно да се умотају.
Смјесу обликујте у мале куглице и ставите их на лим за печење који је покривен алуминијумском фолијом. Хладити у хладњаку док лоптице не постану чврсто, око 1 сат.
Отопите или темперирајте преосталих 10 унци беле чоколаде. Фино насјецкајте смрзнуте јагоде и боровнице, ако их користите.
Уроните тартуфе у бијелу чоколаду помоћу алата за потапање или двије вилице. Положите чоколадно обложен тартуф на лек за печење, а док је чоколада још влажна, прелијте их ситним сјецканим воћем.
Вратите тартуфе у фрижидер да подесите чоколаду. Чувајте двоструке бобице тартуфа у непропусној посуди у фрижидеру до две недеље и оставите их да досегну собну температуру пре послуживања.
Ознаке рецепта:
- Цанди Цанди
- десерт
- Американац
- 4. јула
