Диана Раттраи
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: 4 порције
Учините ову једноставну супу још једноставнијом купљеним чипсом од тортиље или преливима са салатама од тортиље које можете пронаћи у прелазу за салату.
Чорба чини феноменалну супу за ручак или вечеру, а посебно је леп избор за хладније оброке.
Састојци
- 4 шоље залиха пилетине
- 1 лименка (14 1/2 унче) парадајз (коцкице; сок)
- 2 кашике сока од лимете (свеже од 1 лимете)
- По жељи: 1/2 јалапено паприке (ситно сецкане)
- Зелени чили од 1 лименке (4 унче)
- 2 кашике килантро (сецкане)
- 2 зелена лука (с већином зеленог, сецкан)
- 1 средња шаргарепа (нарезане на коцкице)
- 3/4 шоље кукуруза (смрзнутог, свежег или конзервираног и дренираног)
- 1 шоља пилетине (кувана, сецкана)
- 1/2 кашике црног бибера (или по укусу)
- По избору: кошер со по укусу
- 1/2 шоље биљног уља (мање или више потребно за пржење)
- 3 кукурузне тортиље (исечене на траке ширине око 1/2 инча или купљени чипс или тракице од кукурузне тортиље)
- 1/2 шоље Монтереи Јацк сира (исецкан или уситњена мексичка мешавина)
Кораци за то
Комбинујте пилећи фонд са парадајзом, соком од лимете, јалапеном, зеленим чилијем, килантром, зеленим луком, шаргарепом и кукурузом у великој лонцу или холандској рерни.
Донесите на лаганој ватри и кухајте на лаганој ватри 45 минута.
Око 5 минута пре готове додајте сецкану пилетину. Укус и зачините косом соли и свеже млевеним црним бибером.
Када је супа скоро готова, загрејте око 1 инч биљног уља у дубокој лонцу на приближно 360 Ф.
Кухајте тракице тортиље у серијама до хрскаве - само неколико секунди за сваку серију.
Сваку чинију супе прелијте тракицама тортиље и насјецканим сиром или послужите са стране.
Ознаке рецепта:
- супа
- пилећа супа од тортиље
- ентрее
- мексички
