Диана Раттраи
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: 72 порције (72 порције)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 266 | Калорије |
| 14г | Дебео |
| 33г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 72 порције (72 порције) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 266 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 14г | 18% |
| Засићене масти 5г | 24% |
| Холестерол 64мг | 21% |
| Натријум 145мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 33г | 12% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 49мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт орашастих колачића са датумом комбинује љускасту текстуру колачића од маслаца са орашастим укусом ораха и завршава са гњусном добротом датуља. Савршен је брак слатке и растопљене у устима. Овај рецепт за колаче са датумима је савршен за читаву породицу. Испробајте ове кексе са датумом, направљене од смеђег шећера, јаја, ораха, датуља и осталих састојака.
Иако постоји преко 3.000 сорти датуља, амерички узгајивачи углавном производе две врсте датуља, а оба потичу са Блиског Истока. Пољопривредни истраживач задужен за проналажење егзотичних култура за америчку владу, Валтер Свингле, одговоран је за доношење Деглет Ноор-а, маленог, сушнијег датума који се често налази у пецивима и Медјоол, дебело воће јавоновог одојка које се може похвалити сочним укус и текстура.
Датуми потичу са Блиског Истока и кључни су за рамазан, годишње вишемјесечно духовно промишљање муслимана. Након поста од сунчања до сунчања датуми су прва храна која се једе пре вечерашњег оброка. На крају Рамазана послужују се госпођице, колачићи са маслацем напуњени датумима.
Састојци
- 1/2 шоље маргарина (или скраћења; собне температуре)
- 1/2 шоље путера (собне температуре)
- 2 шоље светло смеђег шећера (чврсто упаковане)
- 1 кашика ванилије
- 2 велика јаја
- 3 1/2 шоље универзалног брашна
- 3/4 кашике соли
- 1 шоља насјецканих датуља (6 до 8 унци)
- 1 шоља сецканих ораха
Кораци за то
У посуди за мешање са електричним миксером комбинујте шлаг, путер и шећер. Туку се док не буду течни и течни.
Умутите у ванилију и јаје, тукући док се добро не помешају.
Просијати брашно и со; додати у крем смешу, добро измешајући.
Умешајте датуље и орахе. Обликујте тесто у две ролице од 2 инча; умотајте у воштани папир и охладите преко ноћи.
Охлађено тијесто за кексе нарежите на кришке 1/8 инча; пеците на подмазаном лиму за печење на 375 Ф током 8 до 10 минута.
Савети
- Као што је горе споменуто, датум Деглет Ноор се првенствено користи за печење, док се Медјоол додаје у смоотхие, енергетске шипке и слично. Разлог за то је што је Деглет Ноор сувији и дуже се задржава, што омогућава бољу конзистенцију за топлу или собну температуру. Медјоол је, са друге стране, лепљив и влажан. Тешко је равномерно сећи и боље је са састојцима који се морају комбиновати попут шејкова и тартуфа. Кекс тесто се лепо замрзава. Одресите и испеците једну ложу, а другу замрзните за други дан.
Ознаке рецепта:
- колачиће
- десерт
- Американац
- назад у школу
