Доуг ДуЦап
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 порције
Ево једноставног и угодног рецепта који је одличан за брзи оброк из радног дана или за посебне прилике. Најбоље од свега је што је флексибилан - можете га прилагодити свом укусу или ономе што имате при руци.
Ова верзија је једноставна, користи се само слатки грашак за бебе, али је једнако укусна са гљивама, шаргарепом и / или цветима брокуле. Ако желите, можете додати и млевени першун или цхервил, или за мало боје и цингања, додати чајну кашичицу или две љутог соса од бибера.
Овде можете користити било коју чврсту, благу рибу (сом и снаппер су одлични), али добра стара економична тилапија је идеална. Овде се користи сурими са раковима ароматизован, али ако желите да користите праву рак, то би само учинило још бољим!
Састојци
- 3 кашике путера
- 1 шоља сецканог лука
- 3 кашике универзалног брашна
- 2 шоље млека
- 1/2 кашике соли
- 1/4 кашике белог бибера
- 1/8 кашике млевеног мушкатног орашчића
- Прстохват кајенског бибера (факултативно)
- Филети тилапије од 12 унци (исечени на комаде од 2 инча)
- Куване козице од 6 до 8 унци, огуљене козице (било које величине, али најбоље су овде средње или екстра велике)
- Ракови сурими у облику пахуљице од 4 ома
- 1 шоља (или више) смрзнутог белог грашка (и / или печених гљива, пари броколи-цвета, куване шаргарепе, итд.)
Кораци за то
У великој тави кухајте лук на маслацу на средње јакој ватри док не омекша. Умешајте брашно и кувајте, мешајући, отприлике 2 до 3 минуте.
Додајте млеко мало по мало (започните с неколико кашика и повећавајте док настављате), промешајући или добро мешајући да се умијеша. Додајте зачине и кувајте, редовно мешајући, 2 минута.
Додајте комаде тилапије. Покријте сосом и кувајте 5 минута, мешајући једном или два пута врло лагано.
Додајте козице, ракове и поврће. Кувајте још неколико минута док се не загреју и послужите преко риже, орзо тјестенине, печења, кекса или лиснатог тијеста.
Ознаке рецепта:
- Плодови мора
- вечера
- британски
- Божић
