Молли Ватсон
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 331 | Калорије |
| 36г | Дебео |
| 2г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 331 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 36г | 47% |
| Засићене масти 3г | 13% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 67мг | 3% |
| Укупни угљени хидрати 2г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 2% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 4мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Танко резане репе су слатке, земљане и хрскаве када се прже као кромпир. Послужите их истог дана када су направљени, поспите грубом морском соли или флур де сел . У микс можете додати кајену за слатку и зачињену ужину, ако је то врста ствари која ће бити популарна у вашој кући.
Имајте на уму да се црвена, ружичаста или златна репа могу користити једнако лако и лепше као уобичајена црвена репа. Тракаста репа се посебно љуби као чипс, јер задржава своје карактеристичне пруге, изгледа готово као цртане верзије чипса од кромпира.
Састојци
- Биљно уље или канола у једној количини
- 3 средње репе
- Необавезно: Велика морска сол или флеур де сел
Кораци за то
Скупите састојке.
У великом, широком лонцу грејте уље на 375 Ф (уље би требало да буде дубоко око 1 инч). Измерите температуру термометром за бомбоне или погодите проценом урањањем у дрвену кашику: уље би требало да се одмах попне око дршке. Ако се не разбури одмах, још је хладно; ако се, међутим, мехури или се прска, превруће је.
Док се уље загреје, ољуштите цвеклу, огулите је и нарежите је на што тањи и равномернији начин. Кухињска мандолина је корисна овде, али није неопходна. Оштар нож и чврста рука добро ће учинити трик.
Ставите сталак за хлађење на лим за печење у близини шпорета - ту ћете после испрати чипс од репе.
Убаците отприлике трећину кришке репе у уље, пазећи да лонац не нагура. (Желите само један слој репе преко врха уља. Они би требало да брзо закухају када се прво ставе у уље (ако не, уље није довољно вруће - уклоните га и донесите уље до 375 Ф) цврчање ће успорити док кувају.)
Пржите кришке репе све док кичкање не успори и цвекла се кува, 3 до 5 минута, у зависности од тога како се густе.
Отвором кашиком или штипаљкама уклоните репе и исушите их на сталак за хлађење. Чипс ће се охладити док се охладе. Поновите са преосталим кришкама репе.
Ако желите, поспите чипс сољу. Послужите на собној температури након што постану хрскаве.
Уживати!
Савјет рецепта
- Цвекла се неће хрскати све док се не охлади, па ако идете на тестирање, пазите да буде сигурна да је прекухана и у основи је нежна за залогај, а не хрскава. Чипс од репе, као и већина пржених ствари, далеко је најбољи када се поједе истог дана када су произведени. Речено је да чипс од цвекле можете чувати у непропусној посуди (лименка за колаче делује прелепо) неколико дана. Стварно време зависи од влажности у вашем подручју - већа влажност значи мање хрскаве чипса.
Ознаке рецепта:
- чипс
- снацк
- Американац
- назад у школу
