Кремна супа од рутабаге и першина. Катие Воркман / тхемом100.цом
- Укупно: 42 мин
- Припрема: 7 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 297 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 31г | Угљикохидрати |
| 7г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 297 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 11г | 53% |
| Холестерол 49мг | 16% |
| Натријум 934мг | 41% |
| Укупни угљени хидрати 31г | 11% |
| Дијетална влакна 6г | 23% |
| Протеин 7г | |
| Калцијум 142мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је тако лепа и утешна супа од хладног времена. Пријатна блага горчина коријенског поврћа ублажава се додавањем меда. Можете пробати и друго биље уместо кадуље, а и сушена жалфија делује само дељењем искоришћене количине.
Рутабагас је благо слатко коријенско поврће које је настало као укрштање купуса и репа. Њихов укус заиста сјаји када се скува. Першин је такође корено поврће и уско је повезан са шаргарепом и першуном. Имају укус сличан шаргарепи, али имају храњиви, травнати укус. Као и мрква, они су слађи када су печени.
Састојци
- 2 кашике незаслађеног путер-а
- ½ шоље лука (сецкани)
- 2 велика рутабага (огуљена и исечена на комаде од 1 инча)
- 1 пастрњак (огуљен и нарезан на резанце)
- 5 шољица биљног бујона мање натријума
- 2 кашике свежег листа кадуље (сецкане)
- 1 кашика меда
- ½ шоље тешке креме
- Гарнисх: исецкани коре
Кораци за то
У великој посуди растопите путер на средњој ватри. Додајте лук и сос око 4 минута, док не омекша. Додајте бјелањке и пастрњак и промешајте, а затим сипајте у чорбу, повисите топлоту на високи ниво и ставите да прокључа. Смањите топлоту на средњу и крчкајте, покривено, око 25 минута, док поврће не омекша.
Користите мешалицу за потапање поврћа директно у лонцу или пажљиво пренесите поврће и део течности у шаржама у процесор за храну или блендер и пире с листовима жалфије и медом док не постане глатко. Вратите у лонац, додајте крему и загревајте на средње јакој ватри још минут, док се све не загреје. Послужите вруће у посудама, а на врху поспите кашике.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Ознаке рецепта:
- Супа
- прилог
- Американац
- Божић
