Спруце / Молли Ватсон
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 до 6 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 96 | Калорије |
| 8г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 4 до 6 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 96 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 8г | 10% |
| Засићене масти 5г | 24% |
| Холестерол 22мг | 7% |
| Натријум 621мг | 27% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 31мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ова крема од јуха од тиквица има сјајно тело једноставно од количине тиквица намотаних у њој, тако да је потребно врло мало креме да би јој додали тај коначни потисак врхунској кремшности. За "крему од" супе, изванредно је здрава.
Састојци
- 1 средњи лук
- 1 кашика уља или путера
- 1/2 кашике фине морске соли (плус још по укусу)
- 4 средње тиквице
- 3 до 4 шоље повртног бујона или пилећег чорба
- 1/4 до 1/2 шоље тешке креме
- Необавезно : свеже млевени бибер
- Необавезно : свеже нарибани мушкатни орашчић
Кораци за то
Скупите састојке.
Посолите, огулите и грубо насјецкајте лук.
Загрејати средњу посуду на средње јакој ватри и додати уље или путер. Кад је масноћа врућа или је путер растопљен, додајте лук и со. Кувајте, повремено мешајући, док лук не постане прозиран и мекан, око 5 минута.
У међувремену нарежите тиквице и грубо насјецкајте.
У лук додајте тиквице и презли. Повећајте топлоту да се све прокључа, а затим смањите топлоту да задржите непрестано пирјање и кувајте, повремено мешајући, док тиквице не постану врло нежне, око 15 минута.
Ако радите у шаржама, супу помешајте у блендеру или процесору хране до врло глатког (најмање 1 минуту по шаржи).
Вратите очишћену супу у лонац. Ако имате ручни мешалицу за урањање, можете је користити уместо тога, будите сигурни да сву јуху избаците у лонац тако да је потпуно и потпуно пире док не постане потпуно глатка.
Умешајте крему и лагано загрејте супу на лаганој ватри док не постане врућа.
Додајте со и бибер по укусу (имајте на уму да супи често треба много соли да добије добар укус, само помислите на сву ту воду!). Послужите топло уз посип паприке и / или мушкатни орашчић, ако желите.
Послужите и уживајте!
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Савети
- Сачекајте да се охлади док се охлади или држите кухињски пешкир на врху блендера или процесора да се спрече горући прскања. Ако желите да јуху замрзнете, једноставно зауставите се након корака 5 и замрзните. Кад сте спремни за послуживање, одмрзните је и наставите са рецептом (корак 6: додајте крему и загрејте!).
Варијације рецепта
Иако је ова супа крајње симпатична у својој једноставности, могу схватити жељу да је мало прерушим. Срећом, то је лако учинити. Ево неколико гарнишара које можете додати на крају да ову супу доведете до нове висине:
- Хрскави крутонМиницирано свјеже лиснато биље попут першуна, цхервила или босиљкаА капљица обичног, незаслађеног јогурта, киселе павлаке или цреме фраицхеФино рибаног пармезана или другог тврдог, ароматичног сира за рибање Ковитлање екстра дјевичанског маслиновог уља, ораховог уља или уља чилија или зелени бели лук
Ознаке рецепта:
- супа
- прилог
- Американац
- пасти
