Елизабетх ЛаБау
- Укупно: 77 мин
- Припрема: 60 мин
- Кувар: 17 мин
- Принос: око 80 комада (20 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 129 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 33г | Угљикохидрати |
| 1г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порција: око 80 комада (20 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 129 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 24мг | 1% |
| Укупни угљени хидрати 33г | 12% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 1г | |
| Калцијум 4мг | 0% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Цранберри Марсхмалловс видеће вам бруснице на потпуно нов начин! Пикантне бобице попримају потпуно нову димензију укуса када су прочишћене и претворене у лагане, лепршаве домаће марсхмаллов-ове са правом дозом слаткоће. Једите их обичним или умочите у чоколаду!
Састојци
- Брусница од 6 оз (свежа или одмрзнута од смрзнуте)
- 1 шоља воде (подељена употреба)
- Желатина од 3/4 оз (3 паковања без ароматизираног праха)
- Лагани кукурузни сируп од 4 оз (1/3 шоље)
- 16 оз шећера (2 1/4 шоље)
- 1/8 кашике соли
- 1/2 шоље шећера у праху
- 1/4 шоље кукурузног шкроба
Кораци за то
Испрскајте таву величине 9к9 инча спрејом за прскање. У малу тепсију ставите бруснице и 1/2 шоље воде. Загревајте их на средњој ватри док бруснице не испливају и смеша не постане густа, око 10 минута.
Пребаците бруснице у процесор за храну или блендер и помешајте их док не постану глатке. Ако се пире од брусница чини врло густим, додајте му 1-2 кашике воде док га помешате да бисте га мало разредили. Притисните пире кроз фину жичану мрежицу да бисте уклонили парчиће коже.
Измерите 1/2 шоље пире од брусница. Ако имате више, сачувајте је за другу употребу, а ако вам је мало мало, додајте довољно воде у једнаку 1/2 шоље.
Пребаците 1/2 шоље пиреа од брусница у посуду великог миксера. Започните лагано мућкати пире малом шлагом или вилицом, а док шетате, по врху лагано поспите желатину у праху. Одложите посуду за мешање у страну док припремате шећерни сируп.
Комбинујте преосталих 1/2 шоље воде, кукурузног сирупа, гранулираног шећера и соли у просечној шољи на средњој топлоти. Док се загрева, често мешајте и влажним четкицама премажите странице тепсије. Једном када смеша завре, убаците термометар за слаткише и престаните са мешањем. Скухајте шећерни сируп на 245 Ф (118 Ц).
Једном у 245, уклоните посуду са топлоте и извадите термометар. Ставите посуду за мешање са смешом брусница / желатина у миксер и почните да је тучете на малој брзини додавањем шлаг. Док миксер ради, полако улијте у врући шећерни сируп. Једном када додате сав сируп, постепено повећавајте брзину до средње јаке и туците 5-7 минута, све док марсхмаллов не постане сјајан и густ, а кад зауставите миксер и подигнете бучицу према горе, он падне са стомака у врло спорој, дебелој траци.
Огрејте марсхмаллов у припремљену тепсију и изгладите је у равномерни слој. Оставите да се учврсти и учврсти на собној температури најмање 6 сати или преко ноћи.
Просијте шећер у праху са кукурузним шкробом. Поспите мешавину шећера и шкроба на горњи део мочваре и по целој радној површини. Избаците марсхмаллов из таве, поспите још шећера и нарежите плочу од марсхмаллов-а на мале 1-инчне квадрате ножем или пиззама.
Убаците марсхмаллов у смешу шећера да се не би зближили. Чувајте бруснице од миомириса у херметички затвореној посуди на собној температури до две недеље.
Ознаке рецепта:
- Берри
- десерт
- Американац
- пасти
