Сусан Марие Андерссон / Гетти Имагес
- Укупно: 33 мин
- Припрема: 30 мин
- Кувар: 3 мин
- Принос: 12 тањира (12 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 699 | Калорије |
| 27г | Дебео |
| 40г | Угљикохидрати |
| 70г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 тањира (12 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 699 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 27г | 35% |
| Засићене масти 11г | 53% |
| Холестерол 202мг | 67% |
| Натријум 540мг | 23% |
| Укупни угљени хидрати 40г | 15% |
| Дијетална влакна 10г | 34% |
| Протеин 70г | |
| Калцијум 162мг | 12% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Ово је срдачно јело у једном лонцу са јелом од говедине, купусом, кромпиром и шаргарепом у љутом бујону. Нахрани десетак гладних гостију или планира остатке.
За овај рецепт велике количине требат ће вам лонац велике тежине, довољно за прихват 4 литре.
Састојци
- Лук 1 3/4 килограма (подељено)
- Мрква 2 1/2 килограма (подељено)
- 6 килограма телеће говедине (или округле; зачињене или необављене)
- 1 шоља сланог сирћета
- 6 унци ирског бучног пива
- 1 кашика семена горчице
- 1 кашика семена коријандера
- 1/2 кашике црног бибера
- 1/2 кашике семена копра
- 1/2 кашике целог паприкаша
- 2 ловорова листа
- 3 килограма купуса (испрано)
- 2 пол килограма малог црвеног кромпира (прочишћен)
- Необавезно: 1/2 шоље горушичастог сенфа
- Необавезно: 1/2 шоље Дијон сенфа
Кораци за то
Скупите састојке.
Подијелите лук и шаргарепу и насјецкајте довољно да напуните 1 шољицу сваке, а остатак резервишите. Посољену говедину ставите у залиху. Додајте сецкани лук, шаргарепу, сладни сирће, бујно пиво, семенке сенфа, семе коријандера, црне бибере, семенке коприве, цели паприкаш и ловоров лист. Додајте довољно воде да прекрије говедину и промешајте да се сједини. Доведите кључ, поклопите и пирјајте око 3 сата док месо не постане виљушка.
Док се говедина куха, нарежите лук на осам клинова, а мркву на комаде од два инча. (Већу шаргарепу најпре преполовите.) Сваку главу купуса нарежите на 8 клинова.
Додајте лук, шаргарепу и црвени кромпир у кувану говедину, са купусом на врху. Покријте и вратите да прокуха. Смањите топлоту и пирјајте око 20 минута, док кромпир и купус не порумене.
Да бисте послужили, исјецкајте говедину против зрна на танке кришке и додајте кувано поврће. Дијон сенф и / или грубозрнати сенф допуњују говедину као додатак зачинима.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- јела од говедине и купуса
- ентрее
- британски
