Јонелле Веавер / Пхотолибрари / Гетти Имагес
- Укупно: 50 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 1 посуда (10 до 12 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 511 | Калорије |
| 17г | Дебео |
| 66г | Угљикохидрати |
| 25г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 посуда (10 до 12 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 511 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 17г | 22% |
| Засићене масти 7г | 37% |
| Холестерол 90мг | 30% |
| Натријум 664мг | 29% |
| Укупни угљени хидрати 66г | 24% |
| Дијетална влакна 9г | 31% |
| Протеин 25г | |
| Калцијум 107мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за јуху од кукурузног хлеба направљен је на класичан, старомодан начин са свежим мрвицама кукурузног хлеба и пилетином по жељи нарезаном на коцкице. За најбољи укус, пирјајте свежу пилећу пилетину и користите јуху и месо за овај надјев.
Прељев се пече у великој посуди за печење, што је препоручена метода. Ако одлучите да кувате надев код птице, погледајте основе пуретине: пуњење птице на сигурно.
Састојци
- 6 шољица сломљених кукурузног хлеба
- 3 шоље меких крушних мрвица
- 4 унче путера
- 2 шоље лука (сецкан)
- 2 шоље ситно сецканог целера
- 3 до 4 шоље пилећег чорба
- 2 шоље пилећих коцкица (необавезно)
- 1 кашика сушене кадуље (дробљено)
- 1 1/2 кашике сушеног лишћа тимијана (дробљено)
- 1 кашика сухог мажурама (дробљено)
- 1/2 кашике сувог рузмарина (исецкан)
- 1 кашика косхер соли
- 1/2 кашике свеже млевеног бибера
- 2 јаја (лагано тучена)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 375 Ф. Подмажите велику, плитку тепсију за печење или печење.
У великој посуди за мешање комбинујте кукурузни хлеб и мрвице од белог хлеба.
У дубокој тави или средњој посуди на средње јакој ватри пирјајте лук и целер у маслацу док не омекшају. Не смеђе.
Комбинујте умућено поврће и путер са мешавином кукурузног хлеба и мрвице. Умешајте пилећи говеђи јуху, користећи га довољно за влажење. Убаците пилетину на коцкице, ако користите и зачине. Пре додавања јаја, пробајте и прилагодите зачинима. Додајте тучена јаја и мешајте док се лепо не помешају.
Смјесу распоредите у припремљену посуду за печење или печење. Покријте тепсију фолијом и пеците 25 минута. Откријте тепсију и кувајте око 20 до 25 минута дуже.
Савети
- Како кухати пилетину - ставите 3 до 4 килограма пилећих комада у велику залиху или холандску рерну. Прекријте водом и додајте 2 кашике соли, 2 ловорова листа, 1 шољу сецканог лука и 1 чешањ белог лука, млевеног. Додајте свеже или сушено биље по жељи. Довести до кључања. Покријте и смањите топлоту; Кувајте око 1 1/2 сата, или док месо не падне са костију. Извадите пилетину са костију и исецкајте. Проциједите јуху и очистите масноћу. Такође можете прво смекшати комаде пилетине ради додатног укуса, а слободно додајте и шаргарепу, целер, бибер, мало количине лимуновог сока или шољу сувог белог вина итд. Користите 2 кашике квалитетне зачине за живину. измијешати и изоставити жалфију, тимијан, мажуран и рузмарин.
Ознаке рецепта:
- кукурузни хлеб
- прилог
- јужни
- Божић
