Бијела здјела блистава блиставим глазираним смеђим месом и зеленим гарнираном. Малцолм Аинсвортх
Кантонска кухиња (廣東 菜) једна је од најпопуларнијих регионалних кухиња у кинеском кувању. Због великог броја исељеника из Гуангдонга који су отишли у САД и друге земље, када већина људи помисли на кинески језик или храну, често ће помислити на кантонски језик и кухињу. На пример, у Великој Британији 99% кинеских ресторана послужује кантинску кухињу, а ретко се могу наћи било које различите регионалне кинеске кухиње изван Лондона.
Најпопуларније методе кухања у кантонској кухињи су кухање на пари, пржење и пржење. Јела укључују различите врсте укусних дим сума, печену патку, пилетину, свињски трбух и цхар сиу свињетину, слатка и кисела јела и још много тога. Ова јела су стабилна јела кантонске кухиње. Лично сматрам да је кантонска кухиња слађа и њежнија од хране из других крајева Кине и да већина западних људи лакше прихвата укусима кантонске кухиње.
Испод су нека од популарнијих кантонских јела и рецепата.
Роштиљ свињетина-Цхар Сиу свињетина
Ово укусно јело од свињетине може се користити у јелима од пржења, које се послужује уз резанце или се користи као надјев за свињетину. Бојање хране даје му црвено обојење уобичајено за роштиљ са свињетином купљен у кинеској четврти.
Говедина и паприка у сосу од црног граха
Говедина и паприка се припремају са љутим сосом од црног граха у овом кантонском домаћем јелу.
Говедина са рецептуром од брокула
Помфрит је једна од најчешћих и најпопуларнијих врста јела у кинеској кухињи, а говедина са броколијем један је од најпопуларнијих рецепата за пржење. Ово јело не само да можете пронаћи у кинеским ресторанима на Западу, већ и Кинези воле ово јело.
Говедина са парадајзом
Укусно и једноставно класично кантонско јело домаћег стила. Овај рецепт може да послужи 3-4 особе.
Спарерибс са сосом од црног пасуља
Припремљени сос од црног граха одише испирањем и пирјањем ферментираног црног граха у овом брзом и једноставном рецепту за резервне намирнице. Служи 4 до 6 људи.
Цхар Сиу Бао - кинеске печене свињетине
Цхар сиу бао је популарно јело у кантонској кухињи. Благо слатка лепиња са укусним свињским пуњењем од сировог сира чини је врло популарном. Овај рецепт може да направи 24 свињетина.
Цантонесе Спринг Роллс
Ове деликатне пролећне пецива пуњене су исецканим свињетином, шкампима, шљивама гљивама и љутим луком.
Цантонесе пари пилетина
Кинеска сушена гљива схиитаке додаје земљани укус овом лако направљеном пилећем јелу.
Пилетина у сосу од остриге
Овај једноставан и укусан пилећи рецепт за пржење је савршено јело за ужурбану вечеру у недељи.
Пилећа крила са сосом од остриге
Укусна маринирана пилећа крила са сосом од острига и осталим састојцима. Одлично предјело са којим ћете почастити своје пријатеље и породицу.
Крем супа од кукуруза
Направљено од пилећег бујона, ово је „танка“ супа, можете је згуснути додавањем два лагано тучена јаја или две бјелањка прије послуживања.
Цурриед Пилетина
Укусни пилетина с пилетином у стилу кантона.
Кинески роштиљ Спарерибс-мед од чешњака Спарерибс
Мед и бели лук чине занимљиву комбинацију укуса. Овај рецепт за мед од белог лука послужује 6-8 људи.
Кантонски јастог
Другачији и укусан начин припреме јастога у кантонском стилу.
Пилетина са ананасом са слатким и киселим сосом
Пржене пилеће бутине комбинују се са ананасом и паприком у слатком и киселом сосу са соком од ананаса, смеђим шећером и сирћетом. Овај рецепт за пилетину од слатког и киселог ананаса служи 3 до 4 особе.
Свињетина Цхоп Суе
У овом рецепту можете користити говедину уместо свињетине.
Пржити говедину са сосом од острига
Остриге сос појачава природни укус говедине у овом брзом и лаганом рецепту од говеђег меса. Служи 4 особе.
Броколи помешајте у хонгконшком стилу
Издржљиво поврће са хранљивим благодатима, брокула лако апсорбује азијске окусе у овој лаганој ватри са свежим белим луком и сосом од острига. Кључ овог рецепта је да осигурате да се броколи темељно оциједи пре пржења и да се брзо меша како бели лук не би сагорео.
Слатка и кисела свињетина са ананасом
Скоро сви који воле „кинеску“ храну воле слатко и кисело и овај чланак ће вас упознати са две различите верзије „Слатког и киселог свињетине са ананасом“.
Торта од репа
Кинески купусни колач једно је од најпопуларнијих јела у нејасној количини и обавезно је ново кинеско новогодишње јело.
Козице и лопате Схумаи
Овај чланак садржи галерију по корак, која ће вас водити кроз прављење лепих и укусних козица и шљива.
