Молли Ватсон
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 25 минута
- Време хлађења: 30 мин
- Принос: 12 куглица риже (служи 6)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 333 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 50г | Угљикохидрати |
| 15г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 12 куглица риже (служи 6) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 333 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 10% |
| Засићене масти 2г | 10% |
| Холестерол 32мг | 11% |
| Натријум 948мг | 41% |
| Укупни угљени хидрати 50г | 18% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 15г | |
| Калцијум 148мг | 11% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Пилеће куглице од пиринча (ака онигири) чине укусну ужину, укусан ручак или изузетно једноставну вечеру - само додајте салату или неко печено или гриловано поврће. Пилетина се куха у једноставној маринади пре него што се помеша са пиринчаним брашном и згњечи у куглице. Резултат је много укуснији од зброја његових делова, и много лакши од рада него што људи претпостављају.
Имајте на уму да ако имате кулминично радозналу децу, ово је посебно забавно јело за направити заједно!
Састојци
- 1 шоља суши риже или другог пиринчаног или чак средњезрног риже
- 1/2 кашике фине морске соли
- Пилеће месно бедро од пола килограма или млевено тамно пилеће месо
- 3 кашике сојиног соса или тамарија
- 2 кашике сока
- 2 кашике мирина
- Необавезно: 2 листа печене сезонске морске траве
Кораци за то
Исперите рижу у хладној води док вода не постане бистра. Рижу ставите у шпорет са рижом или лонац са 1 1/2 шоље воде и соли, ставите да прокључа, поклопите и пирјајте 15 минута. Затим га скините са ватре и оставите да стоји, и даље покривено, пет минута. Откријте, промешајте и оставите да се охлади. Да бисте убрзали процес хлађења, раширите пиринач на лим за печење или у тепсију.
Док се пиринач куха, насјецкајте пилећа бедра - ако их користите умјесто мљевеног меса - и заиста идите у град. Што су мањи комади, то се боље интегришу са пиринчем како би се створила укусна мјешавина. У средњу посуду ставите пилетину, сојин сос, саке и мирин и ставите да прокуха. Затим смањите ватру на лаганој ватри и кухајте, мешајући, све док се пилетина не прокува и течност се готово у потпуности не апсорбује након отприлике пет минута. Оставите да се смеса охлади на собну температуру. Као и код пиринча, можете и убрзати хлађење сецкане пилетине тако што ћете је раширити у танком слоју на лим за печење или у тепсију.
Комбинујте пиринач и пилетину; добро измешати. Састојци морају бити на собној температури; ако су превише топле, куглице се неће држати заједно. Ако користите морске траве, уситните је у смешу и помешајте да је равномерно комбинујете са пиринчем и пилетином.
Исперите руке и истресите их тако да буду само влажне. Узмите малу шаку пилеће-пиринчане смеше и компактно је утисните у куглу или пљескавицу. Поставите лопту или паштету на тањир и поновите. Требат ћете испрати и поново навлажити руке између сваког како се смјеса не би почела лијепити за ваше руке. Покријте куглице пилећим пиринчем и оставите их да мало седну пре јела или их охладите за касније јело.
Ознаке рецепта:
- Пилетина
- предјело
- јапански
- назад у школу
