Диана Раттраи
- Укупно: 35 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 1046 | Калорије |
| 40г | Дебео |
| 80г | Угљикохидрати |
| 91г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 1046 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 40г | 51% |
| Засићене масти 11г | 57% |
| Холестерол 213мг | 71% |
| Натријум 282мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 80г | 29% |
| Дијетална влакна 23г | 81% |
| Протеин 91г | |
| Калцијум 264мг | 20% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај укусни, добро зачињени рецепт за чили направљен је од пилећих прса, поврћа и конзервираног црвеног пасуља. То показује да вам није потребно да користите црвено месо да бисте направили срдачни чили који пукне поврћем, попут паприке и лука. Овај чили можете послужити за ручак, вечеру или као део подневног намаза.
Овај рецепт чини га једноставним коришћењем конзервираног пасуља или ситно црвеног пасуља. Ако имате сушени пасуљ, кувајте их пратећи упутства за паковање - можда ће им требати дуготрајно намочење, па планирајте према томе.
Слободно смањите величину рецепта на пола или га додајте мноштву.
Састојци
- 2 килограма пилетина (пилећа прса без костију или бедра, нарезане на коцкице)
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика путера
- 1 средње зелена паприка (нарезана на коцкице)
- 1 средња црвена паприка (нарезана на коцкице)
- 1/2 шоље лука (сецкани)
- 1 чешња чешњака (млеваног)
- 1 кашика чилија у праху
- 1/2 кашике млевеног кумина
- 2 лименке црвеног пасуља (мали црвени пасуљ или пасуљ)
- 1 лименка (28 унци) лименка (на коцкице)
- Рајчица са 1 парадајзом може да пасти
- 1 паприка од зеленог чилија (сецкана, блага)
- 1 шоља пилећих залиха (по могућности несољена)
- Необавезно: 1 кашика шећера
- Необавезно: 1/8 кафене кашике млевене паприке (кајенске)
- Кошара сол (на укус)
- Паприка (на укус)
Кораци за то
Скупите састојке.
Диана Раттраи
Загријте маслиново уље у 5-четвртинској холандској рерни или чајнику на јакој ватри. Додајте пилетину у вруће уље и кувајте око 4 до 5 минута, или док се потпуно не скува и омекша. Изрежите кашику, уклоните пилетину у посуду; ставите у фрижидер док не будете спремни да га вратите у чили.
Диана Раттраи
У исту посуду додајте путер на средњој ватри; кувајте зелену и црвену паприку, лук и бели лук док поврће не омекша, повремено мешајући.
Додајте чили у праху и кумин; промешати да се бленда и кувати 1 минут. Помијешајте грах са бубрегом са течношћу, парадајз са течношћу, пасту од парадајза, зелену паприку чилија и пилећи фонд. Додајте шећер и кајенски бибер, ако користите. Доведите чили да прокључа, а затим смањите топлоту на ниској. Пустите да стоји, непокривено, око 25 до 30 минута, повремено мешајући. Вратите пилетину у лонац и наставите да кувате 5 до 10 минута. Укусите и додајте кошер соли и млевени црни бибер, по жељи.
Диана Раттраи
Изрежите чили у посуде и украсите по жељи. По жељи можете прелити киселом павлаком, сецканим зеленим луком, цилантром или сјецканим сиром. Одлично се слаже са кукурузним хлебом или крекерима са стране.
Диана Раттраи
Пријатно!
Савети
- Ако желите да напуните арому, купите семенке целог кумина. Пеците их у малој тави за лепиће док се благо не порумене. Затим самљети у млинцу зачина или чистом млином за кафу. Окус свјеже мљевеног печеног кумина много јеструко комплекснији од оног који се налази у сталак за зачине. Хладњаке остатка охладите. Чили ће трајати до три до четири дана у фрижидеру. Ако га не завршите у том времену, замрзните појединачне порције у херметичким посудама. У замрзивачу ће се чувати четири до шест месеци. Да бисте је послужили, можете је једноставно убацити у микроталасну пећницу и кухати је док се не загреје.
Варијација рецепта
- За овај чили можете користити пилетину од конзервираног бијелог меса, а не за кухање пилећих прса. Разлика ће бити у томе што пилетина у конзерви не стоји на комадима, тако да ћете имати парче пилетине по целију. Неки то више воле, док други то не чине. Замијените три лименке конзервиране пилетине за пилећа прса и елиминирајте корак гдје кухате пилетину у уљу. Једноставно га додајте на последњем кораку и наставите да кувате док чили није врућ.
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- ентрее
- Американац
- супер боул
