Рецепт за салату од целера и црвеног лука

Јела / Џенифер Мејер

• Укупно: 30 мин
• Припрема: 10 мин
• Кувар: 20 мин
• Принос: 4 порције

оцене Додајте коментар

Целер се не користи често као главни састојак салате, али хрскава текстура и освежавајући, пријатно горак укус су заиста добри ако га прекрију ароматичним прељевом. У овој салати, црвени лук и украс сира додају додатно појачан укус.

Одмах након што је ова салата направљена, текстура је стварно хрскава, а укус лаган. Након дан или два, целер постаје мекши, али окус се појачава.

Састојци

• 4 кашике маслиновог уља
• 1 мали црвени лук (танко резан)
• 3 шоље танко исеченог целера (додати лишће ако су причвршћене на стабљике)
• 3 кашике лимуновог сока
• 1/4 кашике соли
• 1/2 шоље мљевеног Пармигиано-Реггиано (или другог тврдог сира)

Кораци за то

На средње јакој ватри загрејати 2 кашике маслиновог уља. Додајте лук и пирјајте док лук не постане мекан и лагано не порумени, око 20 минута. Ако лук почне да гори око ивица, мало смањите топлоту.

У великој посуди комбинујте кувани лук и целер.

У мањој чинији умутите преостало маслиново уље (2 кашике), лимунов сок и со. Прелијте прељев преко лука и целера. Добро промешати. Сваку порцију салате премажите ренданим сиром.

Савети

• Пармигиано-Реггиано и други чврсти сиреви су сјајни сиреви које увек држе при руци. Сир остаје свјежим седмицама у фрижидеру и можете само да исечете оно што вам треба за рецепт. Кратки временски период сир се може чувати у затвореној пластичној кеси. Дуже периоде, препорука Стевена Јенкинса, аутора сира за примирје, је "… навлажите комадић газе или друге крпе - чак и папирни пешкир - и умотајте је у велику кору. Затим, умотајте све. у алуминијумској фолији. Складиштите је у одељку за поврће у фрижидеру. "Међутим, покушајте да купите мале количине сира које ћете брзо потрошити, јер арома има тенденцију да буде боља што га пре поједете. Када купујете сир за рецепте, придржавајте се ових општих смерница за мерење како бисте били сигурни да купујете праву количину.

Варијације рецепта

• Ова салата од целера може да се послужи онаква каква је, али је и заиста добра бачена мешовитим зеленилом и осталим састојцима салате. Свиђа нам се и као прелив за лосос.

Ознаке рецепта:

• салата
• салата од целера
• прилог
• Американац

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!