Јамие Грилл / Гетти Имагес
Сваке године се први укус нове бербе вина с нестрпљењем очекује у Француској и широм света. Журке се одржавају, флаше се одлепљују, а први гутљаји Беаујолаис Ноувеау се смирују. Али пошто је ово младо вино, било би необично да се на овој забави превише озбиљно не запишемо. Опуштен став како у презентацији тако и у одећи требало би да буде редослед дана. На крају крајева, све док прва боца не буде искварена, нико не зна шта да очекује од ње - зато будите спремни на изненађења!
У складу са лежерним духом ове прилике, француска забава са вином и сиром има савршен, али свечан став. Иако је Беаујолаис Ноувеау разлог забаве, његова лагана плодност најбоље иде уз благе ароме. Стога, додајте интересовање за свој догађај разним француским винима која ће пратити широк избор француских сирева који варирају од благих до љутих.
Постављање бине
- Обезбедите најмање две чаше за вино по особи, једну за белу, а другу за црвену. Дајте својим гостима чаше вина са чашама. Ови фантастични изуми уклањају нагађања о одлучивању која чаша вам припада након што је на тренутак одложите. Уклоните велике гроздове разнобојних балона. Ово ствара и младеначко и слављеничко расположење за вашу забаву. Поставите свој стол тамноплавим, шареним столњаком. На тај начин предвидљива изливања неће бити тако приметна. Имајте при руци пуно малих тањира за сиреве и друге грицкалице које ћете послужити. Нанесите неколико једноставних тањира за послуживање са листовима сира како бисте показали своје могућности да најбоље делују. Поставите картицу са именом и позадинским подацима за сваки сир поред њега.
Мени
Представите асортиман француских сирева који варирају од благих до љуткастих. Овај избор ће вам помоћи да започнете, али питајте свог локалног трговца сиром за друге предлоге.
Започните забаву с Беаујолаис Ноувеау и препорученим сиревима прије него што пријеђете на љупке сиреве и друга вина. На тај начин Беаујолаис Ноувеау неће бити надјачани јачим укусима.
- Цамемберт: Овај симпатични, заводљиви сир од крављег млека одлично ће се слагати са звездом ваше забаве, Беаујолаис Ноувеау, или било којом боцом шампањца коју поскакујете како бисте обележили ту прилику. Брие: Овај сир је једно од класичних парова за Беаујолаис Ноувеау. Кремасто је; благи укус ће се лепо уклопити са вином. Морбиер: Оштар, мастан сир, Морбиер ће се такође лепо слагати са Беаујолаис Ноувеау. Буцхерон: Овај старани, козји сир од млека добро се уклапа у робусни Бордеаук. За бело вино можете послужити Санцерре или Поуилли дим. Мимолета: Шарена Мимолетте је јак, слани сир, уз цхеддар, који би добро надопунио десертно вино. Рокуефорт: Овај познати, љути сир од овчјег млека често се назива и "краљем сирева". Најбоље упаривање овог сира је фино десертно вино попут лука или Саутернеса.
Употпуните своју сирну плочу избором крекера, француских багета, грожђа, орашастих плодова и крушака.
Не заборавите да забаву завршите једноставним избором француских десерта попут бадема Тарта, Маделеинес или Цимет Палмиерс, и не заборавите француску печену кафу. Уз сир, вино, француске десерте и робусну шалицу кафе, ваши гости ће можда желети да Беаујолаис Ноувеау буде више од једном годишње.
