Јела једе / Јулиа Хартбецк
Планирање оброка звучи довољно једноставно, али није увек лако ако нисте сигурни како започети. Добра ствар је што једном када стекнете веш овог стила кухања и јела, живот вам постаје лакши, јефтинији и ефикаснији - бар на страни хране. Имајући то у виду, извуците оловку и папир или преузмите неку од многих апликација за планирање оброка на свом паметном телефону и смислите начин да не само једете боље, већ истовремено будете организованији.
Предности планирања оброка
Нико не жели да троши вријеме, новац или храну, а планирање оброка је један од најбољих начина ефикасног једења без отпада (исх). Прошле године, истраживање које је финансирало Министарство пољопривреде Сједињених Држава открило је да у просеку амерички потрошачи годишње троше између 225 до 290 килограма хране. Уз толико бачено, око две милијарде људи могло би се нахранити годишње. Можда нећете моћи да спречите сву ту храну да се не отпадне, али можете помоћи да минимализујете породични отпад планирајући шта једете сваки дан.
Поред очигледног утицаја на животну средину, планирање оброка помаже човеку да се здраво одлучи. Уместо да се на путу до куће зауставите за брзу храну јер сте уморни и не знате шта да једете, можете направити план за прављење једноставних песто паста са свежим поврћем, на пример.
Ако одаберете шта на вашем тањиру, такође можете избећи прекомерно обрађену храну и оброке који су препуни уља и штетних масти. А ако желите да се препустите и направите лазање од породице за своју породицу, то је одлука коју донесете пре времена, тако да не само да ће састојци бити ту, већ ћете моћи да избалансирате тешку храну са лакшом воћом остатак недеље.
Звучи одлично, зар не? Али како човек уопште зна одакле почети?
Како започети
Први се корак показао лаким: морате пожељети да промијените начин на који кувате и једете код куће. Затим узмите комад папира и оловку или преузмите апликацију попут Меалиме или АниЛист. Одатле морате одлучити шта желите да поједете ове недеље, узимајући у обзир када ћете бити код куће, које активности има породица и колико времена желите да проведете у кухињи.
Покушајте одабрати састојке који делују заједно, као што су килантро, липа, парадајз и краставци. Можете их користити у више јела која и даље имају јединствени укус, а то је добар начин да користите гомилу свежег биља.
Имајте на уму и ваш стил живота. Те ноћи морате остати на послу ради касног састанка, можда није време да испробате нови и компликовани рецепт. Не желите да планирате да скувате вечер када излазите са пријатељима и, ако имате датум ручка у књигама, не рачунајте да ћете донети оброк у канцеларију. Брзи поглед на ваш лични календар помоћи ће вам у свему томе.
Након што схватите које оброке ћете спремати код куће, лепо је пронаћи неке надахњујуће рецепте за рад. Имате ли омиљену куварску књигу или часопис за храну да прелистате? Можда је пријатељ предложио рецепт за јањећу рагу коју умиреш да пробаш. Ако имате децу, а школска ноћ је ужурбана, смислите неколико једноставних рецепата који се могу направити у спором шпорету или у једном јелу. Док бирате рецепте, запишите потребне састојке и на своју листу јела додајте место где се рецепт налази како не бисте ловили последњи тренутак.
8 најбољих апликација за планирање оброка до 2020
Како паметно куповати
Када је у питању погодак у трговину прехрамбеним производима, требали бисте имати на уму два циља: уштеда новца и минимизирање отпада хране. О томе се ради на планирању оброка, зар не? Зато је неопходно написати листу за куповину, што ћете учинити након што знате шта ћете радити читаву недељу. Имајте на уму величине порција и не залихајте се нечим покварљивим осим ако нешто не можете учинити са тим.
На пример, добијање врећице мљевене говедине може бити сјајна идеја ако раздвојите шта ћете кувати те недеље, а остатак замрзните. Али ако покупите додатну гомилу банана, неће вам добро доћи ако немате банански хлеб или их не желите замрзнути (неолупљени) за смоотхие. Оба ова случаја представљају паметну куповину током продаје, али само припазите да не одступите превише од списка чим стигнете до продавнице. Да бисте боље искористили понуде, испробајте флајере или веб локацију продавнице да бисте видели шта ће бити на попусту и радите свој мени око тога.
Одржавање смочнице такође се показује корисним и може вам помоћи да направите основу многих јела. Замислите ствари попут тестенине, пиринча, интегралних житарица, пасуља (конзервираног или сушеног), маслиновог уља, црвеног винског сирћета, конзервираног парадајза и зачина. Постоје и укусна опрема за чување у фрижидеру, од мисо пасте до капрена до тврдих сирева попут Пецорино Романо-а и пармезана.
Кувати са сврхом (и имати праве алате)
Очигледно да кување остаје велики део планирања оброка, мада не мора да траје толико времена колико можда мислите. Алати попут спорих шпорета, уроних блендера, уређаја за обраду хране и апарата под притиском могу олакшати припрему јела и мање времена. Добра куварска књига такође је непроцењива алатка и открили смо да је провјера товара хране из библиотеке одличан начин да пронађемо ауторе и кухаре који су нам се стварно свидјели, а да не морамо прикупити мноштво књига и пронаћи простор за њихово складиштење.
Други начин да учините кухање посао за вас долази кроз припрему. Пошто имате свој јеловник, не шкоди да целом седмицом насјецкате кељ, маринирате месо прије времена или откажете поправке за салату. Ако радите нешто у спореној шпоретки, ујутро имате довољно простора да бисте је започели. Ова врста алата показује се сјајним ноћима када долазите касније и немате велики прозор за кување или јело. Такође је добар начин да направите велику шаржу нечега, тако да имате храну за још један или два оброка.
30 наших најпопуларнијих рецепата за спор кухач
Израда менија
Сада када знате како и зашто планирати оброк, ево најбољег начина да направите јеловник. Да бисте смањили замор хране - знате, кад једете пиззу толико времена, да не желите неко време да гледате другу кришку - пробајте и помешајте кухиње, стилове и методе кувања. Колико год дагње од говеђег меса изгледа укусно, нико стварно не жели да поједе пет супа недељно. Размислите овако: један дан за рибу, један дан за говедину, пилетину или свињетину, један оброк из спорег шпорета и два за инспирацију из других земаља.
Када рецепт заиста одјекује са вама и вашом породицом, означите га за будуће јеловнике. Једноставно не стављајте исту ствар више од једном месечно, чак и ако волимо сос од болоњезе и тјестенину, то може постати досадно након неког времена, посебно ако се узму у обзир остаци. Осим тога, једе око стола се узбуђује када њихови фаворити уђу у ротацију!
Спремни за почетак? Погледајте нашу серију Планови за вечеру, која вам показује како да направите више оброка са једном великом бјеланчевином протеина, као што је печена говедина, кобасица или гљиве.
Оброци од 15 седмица које почињу једноставним састојцима смочнице
