Јела / смрека
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 10 мин
- Принос: Сервира 4
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 137 | Калорије |
| 11г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 3г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Серви: Сервис 4 | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 137 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 11г | 14% |
| Засићене масти 6г | 32% |
| Холестерол 27мг | 9% |
| Натријум 269мг | 12% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 3% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 3г | |
| Калцијум 80мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Када су летње зреле рајчице обилне (па чак и када их нема), печени парадајз је одличан начин за уживање у овом дивном воћу. У овом рецепту свежи парадајз је преливен ситним листићима белог лука, лаганим посипањем сушеног биља и капљицом слатке балзамичне глазуре. Након кувања, лагана прашина свеже нарибаног пармезана топи се у парадајзу и савршено је завршава јело.
Велики, гипки парадајз је најбољи за овај рецепт. Увјерите се да нису превише мекани или ће се у потпуности срушити под топлином бројлера. Сузици од сунца увек је најбоље, али чак и тако парадајз се може користити за овај рецепт. Изненадит ћете се како се њихов укус појачава и заслађује када се кувају - и све то за мање од 30 минута.
Сервирајте парадајз као прилог уз месо са роштиља или печенке попут бифтека. Укусна су уз јаја за цео доручак. Или послужите као прилог или прилог, лагано притиснут на свежи хрскави хлеб - одличан вегетаријански начин да у њима уживате.
Укусна редукција балзама, вјероватно најлакши рецепт икад
Састојци
- 2 средње зрела парадајза
- 2 велика режња белог лука (ситно исјецкана)
- Морска со (по укусу)
- Црни бибер (по укусу)
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика сушеног лишћа босиљка (ситно здробљен)
- 2 кашике балзамичне глазуре (или редукције)
- 1/4 шоље сира пармезана (свеже нарибани)
- Укус: свежи листови босиљка
Кораци за то
Скупите своје састојке. Поравнајте тепсију са алуминијумском фолијом.
Прережите парадајз на пола хоризонтално и ставите га на пладањ. Убаците комадић белог лука или два у сваки парадајз, гурајући га доле у месо. Колико ћете чешњака користити зависи од количине белог укуса.
Половине парадајза поспите са мало соли и бибера. Умутите је преко неколико капи маслиновог уља и лагано уситњених осушених листова босиљка. Будите штедљиви са овим сушеним биљем, јер могу лако надвладати укус парадајза. Мање је више.
Намажите балзамичну глазуру или редукцију, љуљајте је по површини и поново пазите да не додате превише.
Ставите посуду за печење испод врућег бројлера - не преблизу топлоти - и пеците 10 минута или док глазура мало не прокључа, али не изгори. Чак ће и најчвршћи парадајз почети да омекшава. Често проверите парадајз да бисте били сигурни да не прегоре.
Извадите ладицу и оставите да стоји на топлотном простирку или сталку за хлађење неколико минута. Ставите парадајз на тањир за послуживање и поспите обилатим слојем свеже нарибаног пармезана. Сир ће се почети топити од врућине.
Печени парадајз најбоље је служити одмах, али чуваће га 24 сата у фрижидеру. Ово јело се не смрзава добро због сушеног биља и топљеног сира.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- прилог
- Американац
- лето
