Леа Маронеи
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 1 крух (10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 264 | Калорије |
| 13г | Дебео |
| 29г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 хлеб (10 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 264 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 13г | 17% |
| Засићене масти 7г | 34% |
| Холестерол 115мг | 38% |
| Натријум 299мг | 13% |
| Укупни угљени хидрати 29г | 11% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 104мг | 8% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај невероватни рецепт за хлеб од банане је невероватно влажан и невероватно укусан. Заснована је на рецепту за крух од банане Нигелла Лавсон. Натопљене грожђице изоставимо и додамо лепу глазуру од бурбона. Али срце хлеба је њено, а дечак зна да ли ради. Неки хлеб може бити тако сув! Бурбон и издашна количина зрелих банана одржавају овај хлеб изузетно влажним. Такође можете да задржите текстуру густом и влажном тако што не мењате тесто. Не желите да тесто постане безглутенско (због чега ће се жвакати!)
Сам хлеб не држи свог алкохола, али глазура то чини. Ако желите да будете сигурни да глазура не садржи алкохол, само загрејте бурбон око две минуте у лонцу. Оставите да се охлади па сједините са шећером у праху. Топлота ће спречити алкохол и биће без алкохола!
У овај рецепт можете додати мало какао праха и чоколадних чипса ако желите да буде чоколадно! Тако је лако направити овај хлеб пре времена. Такође се може лако смрзнути и одлична је прилика за домаће добродошлице, алтернатива бебама за типичне пецива и пецива с циметом (типична бар у нашој кући!)
Састојци
- 6 кашика бурбона (или тамног рума)
- 1 1/4 шоље намењеног брашна
- 2 1/2 кашике прашка за пециво
- 1/2 кашике соли
- 1/2 шоље несољеног путера (растопљено)
- 1/2 шоље шећера
- 2 велика јаја
- 3 средње велике банане (зреле и пире)
- 1 кашика екстракта ванилије
- За глазуру:
- 1 кашика бурбон-а
- 1/2 шоље шећера у праху
Кораци за то
Загријте бурбон у малој тави око две минуте.
Скините са ватре и оставите на страну. Маслац и брашно нарежите на тањур хлеба величине 9к5 инча или га поравнајте пергаментним папиром.
Загрејати рерну на 325 Ф. Брашно, прашак за пециво и сол промешајте у средњој посуди.
У посуди вашег миксера (или велике посуде) помешајте растопљени путер и шећер. Добро туку док се не помешају. Умутите једно по једно јаја. Затим додајте пире од банане, охлађени бурбон и екстракт ванилије.
У влажну смешу додати брашно у трећинама. Нежно мешајући након сваког залогаја. НЕМОЈТЕ ОД МИКС-а.
Сипајте смесу у припремљену теглу и пеците на средњем рерну у рерни око један сат. Пеците мање времена ако перете на конвекцији.
Проверите његову исправност чачкалицом. Требао би изаћи прилично чист, али у реду је ако изгледа мало лепљиво. Ово је врло густ и влажан хлеб!
Ставите таву са хлебом на сталак за хлађење.
Умутите заједно бурбон и шећер у праху док не постане густа и глатка. Након што се хлеб охлади и извадите из таве, исциједите глазуру преко врха хлеба. Хлеб је још бољи укус други дан!
Ознаке рецепта:
- Банана
- доруцак
- Американац
- Божић
