Јела
- Укупно: 75 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 65 мин
- Принос: служи 4 до 6
Боботие је препознат као национално јело Јужне Африке. Уз утицаје које су зачини Цапе Малаи-а кували, средњовековне кулинарске праксе холандских досељеника у старосједилачкој пракси узгоја и једења говедине, није ни чудо што је овај лонац за топљење национално јело државе дуге.
Постоји много начина за прављење боботие-а, а на интернету се може наћи велики број рецепата за које је понекад тешко рећи који је најефикаснији боботие. Каже се да традиционални боботи садржи 6 кључних елемената који утичу на укус, технику кувања и конзистенцију јела. То су зачин цурри, цимет, џем, грожђице, хлеб натопљен млеком и ловорови листови. Резултат би требао бити баланс између зачињеног и слатког, међутим, слаткоћа никада не би надвладала јело.
Неки су је описали као врсту месног круха или јела које није различито од мусаке. Конзистенција боботие-а варира од грубе врсте месног хлеба до мекшег типа конзистенције од млевеног умака. Традиционално, то је јело од меса направљено од млевене говедине, јањетине или чак ноја.
Како су преференције људи према специјализованој исхрани порасле, постоје и вегетаријанске и веганске алтернативе овом јелу. Обично је да се боботи сервира са зачињеном жутом пиринчом, али било која врста обичног пиринча или благо зачињен пилау пиринч добро ће се слагати са боботиејем.
Састојци
- 2 кашике путера
- 2 средња лука (ситно сецкана)
- 3 режња белог лука
- 1 кашика ђумбира (ренданог)
- 1 кашика кара праха
- 3 клинчића
- 2 кашике госпође Баллс Цхутнеи (плус још за прелив)
- 600 грама млевене говедине
- 1 кашика сирћета
- 1 кашика Ворцестерсхире соса
- 1 говеђа коцка
- 2 кришке белог хлеба (без хрскавог намоченог у млеку)
- 1 јаје
- 1/2 шоље млека
- 1 кашика куркуме (изравнана)
- По избору: 2 кашике двоструке креме
- Соли по укусу)
- Паприка (на укус)
- Прегршт ловоровог лишћа
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати пећницу на 340 Ф / 170 Ц.
У великој тави за сос пржите лук, бели лук и ђумбир на маслацу док не постану мекани и златно браон.
Јела
Додајте зачине, цхутнеи, млевено говеђе месо, сирће, Ворцестерсхире сос и залијте коцку.
Јела
Када се млевени порумени, додајте претходно натопљени хлеб и радите у смешу.
Јела
Пребаците смешу у плех за печење и пеците, покривено, у рерни 40 минута.
Јела
У међувремену, туците јаје, млеко и куркуму да би се слатки крем мијешао.
Јела
Додајте крему за екстра богати прелив од врхња.
Јела
Зачините с мало соли и бибера.
Јела
Извадити млевену смесу из рерне, открити, а затим прелити мешавином јаја.
Јела
Распоредите ловоров лист, а затим вратите у рерну на додатних 15 минута.
Јела
Ловорови листови треба да буду мирисни, а површина крема, златно смеђе боје.
Јела
Послужите уз пиринач и по жељи додајте додатни цхутнеи.
Јела
Уживати!
Ознаке рецепта:
- месни крух
- мусака
- вечера
- афрички
