Рогер Стовелл / Гетти Имагес
- Укупно: 28 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 18 мин
- Принос: 8 порција
Ова лагана панела од смеђег шећера направљена је од смеђег шећера и бјелањка и ванилије, а чини одличан прелив од пита.
Прављење меринге је лако, али постоји неколико упозорења. Испод упутства за рецепт наћи ћете неколико корисних савета од јаја и бјелањка.
Ово је одлична мека за паштету од маслачка или карамеле или крему од банане.
Састојци
- 2 велика бјелањака
- 1/4 кашике креме од винске каше (или сока од лимуна; погледајте доле)
- 1/4 шоље чврсто упакованог светло смеђег шећера
- 1/2 кашике ванилије
Кораци за то
Скупите састојке.
Загрејати рерну на 325 Ф.
У посуди са електричним миксером умутите бјелањке са врхњем од тартара док не постане пјенасто.
Постепено додајте смеђи шећер и наставите да туче док се не укочи.
Додајте ванилу и добро измешајте.
Нарежите мерингуе на пуњење од пите, ширећи се до коре.
Пеците у претходно загрејаној рерни 15 до 18 минута, или док се врхови не поприме.
Послужите и уживајте!
Савети
- За најбоље резултате користите јаја стара најмање 3 дана. Ако немате крему од винског камена, користите 1/2 кашике лимуновог сока. Киселост из креме од винског камена (или лимуновог сока) помаже у спречавању да се мерингуе не уруши. Влага може негативно утицати на мерингуе, зато покушајте да направите мерингуе на сув дан. Проверите да нема жуманца или масти у беланчанима пре него што почнете да их тучете и користите чашу или чашу од нехрђајућег челика. Бакар је такође врло добар. Чак и прсти могу оставити траг уља у бјелањцима, зато их не дирајте док одвајате јаја. Хладна јаја се боље одвајају, али беланца би требало да дођу на собну температуру пре него што почнете да их тучете. За већу мерењу користите 3 бјелањка, 3/4 кашике врхња од винског камена, 5 кашика смеђег шећера и око 3/4 кашике екстракта ванилије.
Ознаке рецепта:
- Пита
- десерт
- јужни
- хвала
