Рецепт за пециво од балканске тулумбе

дирк / Гетти Имагес

• Укупно: 50 мин
• Припрема: 30 мин
• Кувар: 20 мин
• Принос: 12 пецива (12 порција)

36 оцене Додај коментар

Прехрамбене смернице (по оброку)
571	Калорије
14г	Дебео
110г	Угљикохидрати
3г	Протеин

Погледајте потпуне смјернице о храни, сакријте пуне прехрамбене смјернице ×

Нутритивне таблице
Оброк: 12 пецива (12 оброка)
Износ по порцији
Калорије	571
% Дневна Вредност*
Укупно масти 14г	19%
Засићене масти 8г	40%
Холестерол 106мг	35%
Натријум 151мг	7%
Укупни угљени хидрати 110г	40%
Дијетална влакна 1г	2%
Протеин 3г
Калцијум 43мг	3%
*% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани.

(Подаци о исхрани израчунавају се помоћу базе састојака и треба их узети у обзир.)

Овај рецепт за тулумбе врло је сладак и популаран десерт на Балкану. Тијесто је слично тијесту француског паштете од цхоук-а, а изгледом је сличан непопуњеном неглазираном еклаиру.

Тулумбе се традиционално прже и затим натапају у једноставном сирупу преко ноћи. Али могу се испећи док су овде ради лакшег оптерећења калорија.

Састојци

• За сируп:
• 6 1/4 шоље шећера (бели)
• 4 шоље воде
• 1 кашика ванилије
• 1 кашика лимуновог сока
• За тесто:
• 6 унци незаслађеног путера
• 1 1/2 шоље воде
• 1/2 кашике соли
• 1 1/2 шоље брашна (вишенаменски)
• 6 великих јаја

Кораци за то

Направите сируп

У великој посуди загријте шећер, 4 шоље воде, ванилу и лимунов сок. Смањите топлоту и кувајте 10 до 15 минута.

Оставите да се потпуно охлади, а затим поделите у две велике чиније.

Направите тесто

Загрејати пећницу на 425 Ф. У средњој посуди истопите путер у 1 1/2 шоље воде.

Додајте со и брашно, па мешајте док тесто не формира масу која очисти странице таве.

Умутите у јаја, једно по једно, док тесто не постане глатко.

Пеците пецива

Поравнајте лим са пергаментним папиром. На припремљену тепсију напуните врећицу за пециво, опремљену великим врхом звезда, са дужином теста и цеви 12 (5 инчних). Пеците око 20 минута, док се тулумба не подигне и поприми златно смеђу боју.

Ставите врућу тулумбу у две здјелице сирупа, лагано гурајући доље. Намочите преко ноћи и следећи дан послужите хладно.

Ознаке рецепта:

• Колач
• десерт
• источна европска
• породична вечера

Оцените овај рецепт Мени се ово уопште не свиђа. Није најгоре. Наравно, ово ће успети. Ја сам обожаватељ - препоручио бих. Невероватно! Свиђа ми се! Хвала на оцени!