Диана Раттраи
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 4 порције
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 416 | Калорије |
| 25г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 39г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 4 порције | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 416 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупна масноћа 25г | 32% |
| Засићене масти 15г | 75% |
| Холестерол 162мг | 54% |
| Натријум 561мг | 24% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 39г | |
| Калцијум 132мг | 10% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Хаддоцк је блага и лагана риба за кухање, и велики је фаворит у мојој породици. Ови печени филети хадока (или бакалар) печени су једноставним преливом од свежег хлебног меса, а ароматизирани су насјецканим зачинским биљем, белим луком, маслацем и пармезаном. Неколико тешких крема кашикало се над филецима пирхића за богат финиш.
Овај укусни печени пире чини диван свакодневни оброк са кромпиром или пиринчем и прилог поврћем или салатом.
Састојци
- Филети саде или пол бакалара од 1/2 килограма
- Со и бибер
- 3 кришке белог хлеба
- 1/3 шоље нарибаног пармезана
- 1 кашика уситњеног белог лука
- 1 кашика сецканог першуна
- 1 кашика свежег зачинског биља, попут сувишног лука и копра (сецканог)
- 5 кашика путера (растопљено)
- 1/3 шоље тешке креме
Кораци за то
Загрејати рерну на 350 Ф.
Рибље филете нарежите на комаде величине послуживања.
Подмажите плитко посуђе за печење.
У припремљену посуду за печење распоредите рибље филете и поспите сољу и бибером.
У прерађивачу хране хлеб поспите пармезаном, белим луком, першуном и зачинским биљем.
Пребаците хлебне мрвице у посуду и прелијте растопљеним маслацем.
Поспите хлебне мрвице преко рибе. Намажите крему преко свих.
Пеците пирјач у претходно загрејаној рерни 25 до 30 минута, или док риба не залеви виљушком.
Савети
- Када је риба готова, она би требала лагано лепршати. Да бисте тестирали, зупчајте вилице у најситнији део филета под малим углом. Лагано окрените вилицу да повучете неку од риба. Треба да прокључа и изгледа непрозирно. Направите хлебне мрвице једнодневним хлебом и замрзните их. Испеците хлеб у малим комадима и пулсирајте у уређају за прераду хране како би направили грубе или фине мрвице. Замрзните мрвице у затварачким врећама до 6 месеци. Имаћете крушне мрвице за месни крух, месне куглице и надјев од касике, кад год им затребате.
Ознаке рецепта:
- и крема
- биље
- Плодови мора
- ентрее
