нехопелон / Гетти слике
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 10 до 12 арепаса
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 160 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 20г | Угљикохидрати |
| 6г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 10 до 12 арепаса | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 160 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 9% |
| Засићене масти 4г | 21% |
| Холестерол 18мг | 6% |
| Натријум 107мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 20г | 7% |
| Дијетална влакна 3г | 9% |
| Протеин 6г | |
| Калцијум 78мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Арепас су укусни кукурузни колачи који се кувају на решетки. Веома су популарне у Колумбији и Венецуели. Арепас се припрема са посебним куваним кукурузним брашном масарепа . Арепас де цхоцло се израђује од свежег кукуруза поред масарепе , што им даје слађи укус. Куесо фреско сир (сличан фармером) додаје слани контраст.
Ове арепас чине диван доручак послужен с путером или неким сиром. За снажнији доручак, послужите их уз пржено јаје и прилог цхоризо.
Састојци
- 1 3/4 шоље млека
- 1 1/2 шоље свежих кукурузних зрна (отприлике 3 уши слатког кукуруза)
- 2 кашике путера
- 2 шоље масарепа
- 1/2 шалице здробљене фреске Куесо (или друга фирма, слани свежи бели сир, попут фармеровог сира)
- соли по укусу
- 2 кашике путера за суперез
- гарниш: додатни сир за сервирање
Кораци за то
Млеко и кукурузне зрне ставите у блендер и кратко пулсирајте док кукуруз не постане грубо млевен.
Сипајте смешу кукуруза / млека у лончић и додајте путер. Загревајте на средњој топлоти док млеко тек не прокључа. Уклоните са ватре и оставите да се хлади 2 минута.
Додајте масарепу у велику посуду отпорну на топлоту. Умутите у здробљени сир. Полако сипајте топлу млечну мешавину у масарепу, мешајући дрвеном кашиком.
Наставите да мешате мешавину све док се довољно не охлади, а затим мешајте рукама лагано док не добијете глатко хомогено тесто.
Зачините сољу по укусу и промешајте.
Обликујте арепас тако што ћете узети око 1/4 шоље теста и обликовати га у куглу. Изравнајте га између дланова у облик палачинке, прстима изравнавајући напукле ивице. Исправите палачинку док не буде дебљине око 1/3 инча и пречника око 4 инча. Поновите са преосталим тестом.
Растопите кашику путера у великој тави на средње јакој ватри. Кухајте арепас у серијама до златно браон и хрскаве са обе стране - око 4 минута по страни.
Топпасте премажите танким комадом сира за фарме док је још врућ или ставите кришку сира између две арепасте. Послужите топло.
Ознаке рецепта:
- кукуруз
- предјело
- латински
- лето
