бхофацк2 / Гетти слике
Слатка вина имају јединствено следеће. Неки извиђачи за слатко вино као своје кандирано увођење у свет вина, као зубан пут од слатких, ароматизираних соде до сувијих линија регионално инспирисаног црвеног и белог вина. Други више воле пуне окусе (и често слађе стилове) обогаћеног вина, било да је то Порт или ПКС Схерри, као посластица након вечере у комплету са јаким сиром или разним десертима.
Шта је вино слатко?
Вино постаје слатко због свог остатка шећера (РС). Када се грожђе донесе из жетве, уситњава се и затим ставља у ферментацију. Током ферментације, шећер се квасцем претвара у алкохол. Ако се ферментација заустави прије потпуне претворбе из шећера у алкохол, дио шећера ће се налазити у вину, отуда и израз „заостали шећер“. Очито је да што више остатка шећера у вину буде слађе.
Слатка црвена вина
Иако су слатка црвена вина рјеђе од слатких бијелих, доступна су.
- Порт вино: Лука је можда најпознатије слатко вино од грожђа црвеног вина. Следе десертна вина од црвеног грожђа са вишим нивоом заосталог шећера и слатким, неискреним профилом. Ледено вино: Нека ледена вина се такође праве од грожђа од црвеног вина (често Цаб Франц), мада их је мало теже пронаћи. Извиђач за Иннискиллин ледена вина базирана на Цаб Франц-у за укусну, слатку црвену винску посластицу. Регионални црвени с дозом слатког: немачки Дорнфелдер и италијански Ламбрусцо су црвенила светлије боје и могу се напипати на нешто слатко на непцу. Као и шарене привлачности италијанског браће - црвено десертно вино са мање алкохола и више слатког. Испробајте пенеће вино Физз 56 за популарно Брацхетто. Свеет Схираз: Тражите добро дистрибуирано, слатко црно вино прилагођено новчанику? Погледајте јужноафрички Јам Јар Свеет Схираз топ избор у категорији слатких црвених вина.
Слатка бела вина
Слатка бијела вина су далеко чешћа и знатно их је лакше пронаћи од слађих црвених вина.
- Ризлинг: Прво заустављање на већини стаза према слатким белим винима почиње у Немачкој с ризлингом. На основу грожђа ризлинга, ова вина могу се израђивати у сухим, сухим и сасвим слатким стиловима, слађи стил је оно што потрошачи обично највише познају. Мосцато: поријеклом из Пијемонта и изграђен на породици мускатне грожђе, ово бијело вино и даље добија замах као „бијело“ бијело за љубитеље слатког вина. Лаког тијела, понекад показујући бљештаву искру и увијек са шећером, љубитељи Мосцата уживају у фантастичним аромама и задовољствима непца овог добро вољеног вина. Саутернес: Следећа заустављања на трагу слатког белог вина често укључују ледена вина и стилове касне бербе, као што је Саутернес. Бордеаукова престижна десертна вина праве се од грожђа Саувигнон Бланц и Семиллон на које је под утјецајем ботритиса, пријатељске гљиве, за концентрирање урођених шећера грожђа. Ледена вина су заиста јединствено, десертно вино, направљено од грожђа које је смрзнуто на виновој лози и потом ферментирано. Подријетлом из Њемачке и достизање звјезданог статуса у Канади, ледено вино је једно од најслађих вина около јер су грожђани шећери изузетно добро концентрирани како грожђе замрзне.
Најбољи избор за слатки десерт и ледена вина
За оне који траже укусно десертно вино које ће се добро уклопити са широким спектром омиљених десерта на бази воћа, врхња или чоколаде (или делује као сам десерт), погледајте наше врхунске налазе вина који се налазе на слађој страни винова лоза, класични десертни и ледена вина.
Најбољи избор за слатка обогаћена десертна вина
Ојачана вина су необична класа вина која нуди богатство, старост и класу многим десертима и богатим фаворитима хране. Иако нису сва обогаћена вина произведена у слатком стилу, многа су. Међутим, најпознатија утврђена, слатка винска рука је Порт. Ако је пожељније слађе обогаћено вино, обично се додаје неутрални алкохолни алкохол у току првог дана и пол ферментације. Једном када се овом додатном алкохолу дода још базно вино, квас престаје да претвара шећер у алкохол, а сав преостали грожђани шећер остаје у вину као преостали шећер.
