Крем од супе од броколија. Јохн Схепхерд / Гетти Имагес
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 8 шољица (8 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 210 | Калорије |
| 16г | Дебео |
| 14г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 шољица (8 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 210 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 16г | 21% |
| Засићене масти 10г | 52% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 980мг | 43% |
| Укупни угљени хидрати 14г | 5% |
| Дијетална влакна 3г | 12% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 60мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Глутен се често додаје у комерцијалне супе и залихе. Направите властиту свежу крему од поврћа супа је заиста брзо и једноставно. Амарант брашно делује дивно као згушњивач кремних супа без глутена. Обезбеђује кремасту текстуру и благ укус а да не надвлада свеже поврће. Ево 5 крема за супу од свежег поврћа без глутена, али слободно додајте своје омиљено поврће, свеже поврће, зачине и зачине у врту.
Састојци
- Пилећи презле 31/2 (без глутена)
- 3 кашике путера (ИЛИ маслиновог уља)
- 3 кашике брашна амарант
- 1 чешња чешњака (млевена, свежа)
- 2 кафене кашике соли (или по укусу)
- 1 кашика лука у праху (без глутена или по укусу, не лук соли)
- 1 1/2 шоље пола и по (ИЛИ замјена за млеко, лагано кокосово млеко делује добро)
- 3 шоље поврћа (свеже)
- По укусу: бели бибер (свеж крек)
- Гарнисх: крекери без глутена (домаћи)
Кораци за то
Пирјајте свеже поврће док не омекша, али не прекува. Одложи.
У великом лонцу на средње јакој ватри растопите путер или загрејте маслиново уље, умутите у амарантовом брашну да бисте добили пасту.
Додајте млевени бели лук и наставите да миксате око минут, док глатка и бубуљица и бели лук не буду лагано кувани.
Полако додајте пилећи говеђи јух без глутена, док непрестано туче. Умутите док ова мешавина не постане глатка и кремаста.
Додајте поврће, павлаку и зачине и мешајте док не постане глатко.
Хладан. Ставите смешу у блендер и процесирајте неколико секунди док се поврће не течни.
Будите опрезни приликом мијешања врућих састојака
Пара се брзо шири у блендеру и може изазвати прскање састојака свуда или изазивање опекотина. Да бисте то спречили, напуните блендер само једну трећину пута, отворите врх и покријте поклопљеним кухињским пешкиром док се блендате.
Послужите топло или хладно у потпуности и замрзните.
Пет свежих крема варива од поврћа -
Након додавања течности у основу крем чорбе додајте зачине.
Свежа крема супа од шпарога - парне шпароге док не омекшају. Додајте ½ кашике мушкатног орашчића и 1 кашику свеже цеђеног лимуновог сока.
Свежа крема супа од броколија - парни броколи док не омекша. Додајте 1 кашику свежег ИЛИ 2 кашике сувог тимијана.
Свјежа крема супа од гљива Портобелло - Сјецкајте шампињоне и пирјајте у 1 кашику путера или маслиновог уља док не омекша. Додајте ½ кашике мушкатног орашчића или мацеса и 1 кашику сувог шерија.
Свежа крема од кромпирјеве супе - Скувајте огуљен, на коцкице кромпир док не омекша, али не прекухав. Саут ½ шоље танко исечених порилука са 1 кашиком путера. Испеците једну траку куване сланине. Додајте 1 кашику свежег тимијана или ½ чајне кашике сувог тимијана.
Свјежа крема од парадајз чорбе - огулите парадајз, исецкајте и извадите семенке. Додајте 1 кашику свежег фино млевеног босиљка ИЛИ 1 кашику сувог босиљка, ½ чајне кашике фино млевеног оригана ИЛИ ¼ чајну кашику сувог оригана.
Савет: Када купујете готове пилеће залихе пажљиво прочитајте налепнице - обавезно купујте производ без глутена.
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- супа од поврћа без глутена
- ентрее
- Американац
