Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 4 порције
Овај једноставан мексички рецепт за енцхиладу треба само 30 минута да се припремите за породични оброк који пуни. Они се могу припремити једноставно са само сиром, или подмлатити додавањем мало говедине или пилетине да се допадну месоједовима у вашем домаћинству.
У свом најједноставнијем облику, аутентичне енцхиладе су једноставно кукурузне тортиље умочене у чиле сос и јести вилицом. Они могу или не морају имати пуњење, а понекад се додају прскањем нарибаног сира или кашиком врхња.
Како су енхиладе постале популарне у југозападним Сједињеним Државама, оне су еволуирале у јело печено у рерни, јер се тај апарат чешће користи у Северној Америци, а не на југу границе. Енцхиладе су сада повезане са класиком касике какве познајемо данас.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 1 шоља уља за кување
- 16 кукуруза или брашна тортиље
- 1 сос може енцхилада (или 1 домаћи црвени сос од енцхиладе)
- 2 шоље сира (моцарела или Куесо бланцо , ренданог или исецканог)
- 1/2 шоље сира Цотија
- Необавезно: 1 1/2 шоље куване уситњене говедине, пилетине или свињетине
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Загрејати пећницу на 400 Ф. Сипати 1 шољу уља у лончић средње величине и загревати док не буде вруће, али не кључати. Желите да загрејете тортиље у уљу, а не да их пржите.
Користите гумице, умочите сваку тортиљу, једну по једну, у врело уље док се не загреје и пропадне. Извадите тортиљу из уља и кратко је оциједите на папирном пешкиру.
Јела
Улијте довољно соса у дно стаклене посуде за печење величине 13к9 инча да га покријете. Остатак соса сипајте у већу посуду. Умочите топлу тортиљу у сос, а затим је ставите на дно посуде за печење.
Јела
Ставите мало мање од 1/4 шоље сира низ средину тортиље. Ако додајете месо, користите мало мање сира. Преклопите половину тортиље преко сира, а затим другу половину, тако да се тортиља ваља око сира. Преокрените је тако да буде окренута према доље и тежина сира ће вам помоћи да остане на месту.
Јела
Поновите сваки од тих корака за сваку тортиљу, направите два слоја енкладе у тањуру, ако је потребно. Прелијте преостали сос преко врха енцхилада. Поспите сир Цотија преко енцхилада.
Јела
Пеците 20 до 30 минута или док енхиладе не постану вруће и сир се истопи.
Јела
Сервирајте своје енцхиладе лопатицом, четири до тањира, и уживајте!
Савети
- Умак може учинити нешто неуредним, па обуците прегачу!
Варијације рецепта
- Ако желите задржати ову вегетаријанску енцхиладу, али тражите мало срчанијег јела, покушајте да испечете насјецкану паприку и лук и додате је у енцхиладу када додате сир у тортиљу. додајте мало меса овом јелу, можете користити исјецкану пилетину или кувани одрезак и додати га у тортиљу када додате сир.
Ознаке рецепта:
- енцхилада
- енцхиладас
- ентрее
- латински
