Као и у многим земљама и културама, Британија има своју традиционалну храну за прославу ускршњих празника, од пецива од врућег крижа до Симнел торте до обилних количина чоколадних јаја. Али ту је и пролећна јањетина са умаком од менте, јело од Јерсеи краљевског кромпира и, наравно, доста десерта.
-
Традиционалне пецива са топлим крстом
Гетти Имагес / Линда Бургесс
Овај класични британски ускршњи рецепт потиче од Сакса, Немаца који су се настанили у Јужној Енглеској у 5. и 6. веку. Јели су пецива са врућим крижем да би одали почаст својој богињи Еостре, истоименој мајци фестивала Ускрса. Сматра се да су ове лепиње представљале месец, а крст је симболизовао месечеве четвртине. За хришћане крст симболизује распеће, што ове квасце квасца чини савршеним за одмор. Врући крумпир се традиционално једе топло са маслацем на Велики петак, али може бити и део Ускршње гозбе.
Оно што ове пецива чини јединственим и уистину британским јесте то што је стартер тесто тијесто сушено воће и кандиране коре и ароматизирано је мешовитим зачином, традиционалном британском комбинацијом зачина која често укључује састојке попут цимета, семена коријандера, кумине и мушкатног орашчића. Тесто од путера и брашна разваљајте у танке тракице и ставите на печене лепиње да формирају крст.
-
Симнел Цаке
Гетти Имагес / Мицхелле МцМахон
Торта Симнел означава крај поста, период од 40 дана који долази пре Ускрса. За хришћане је коризма пост и кајање када се одређена храна не једе. Врхунац је сезонске и симболичне хране. Торта Симнел богата је воћем, зачинима и марципаном, а све је забрањено током коризменог периода.
Укусна торта премазана је марципаном, који се такође ставља на врх и украшава куглицама бадемове пасте у облику јаја у облику украса. Нека домаћинства додају дизајн или мало ускршњих јаја на врх торте.
-
Печени пршут за Ускрс
Гетти Имагес / Стеве @ Цолорадо
Гаммон је сирова, сушена ножа сланине, која се само назива шунком када се кува. Печена шунка је увек омиљена на Ускрсу за породични ручак, а овај гамсо са надјевом од марелице изврстан је укус за традиционалну печену шунку са својим воћним пуњењем.
Сматра се да су печени, пуњени пршути настали у Цотсволдсима вековима; ова шунка пуњена марелицама заснива се на старом јелу из Окфордсхиреа, али је глазирана кора америчког стила бескрајно погодна оригиналној британској коре од брашна и воде, јер пршуту додаје слаткоћу и укус.
-
Спринг Ламб
Гетти Имагес / Тхорстен Суедфелс
Док Ускрс пада у пролеће, омиљено месо широм Енглеске, Шкотске, Велса и Ирске је јањетина - а најбоље јагње од свега је рано пролеће јање.
Једноставна, пуњена печена јањећа нога, или кост од ногу пуњених свежим зачинским биљем, увек је омиљена. Који је бољи начин за послуживање од спорог печења са љутим белим луком, першуном и сланином, уз добар умак (попут традиционалног британског соса од менте). Наравно, укусно се сервира вруће, али овај рецепт чини и прелепу резу за сендвиче и лагане ручкове.
-
Јерсеи Роиал Потатоес
О Јерсеи Роиалс-у
Један од првих харача пролећа у Великој Британији је Јерсеи Роиал кромпир. Узгајају се на острву Џерси, ови мали кромпирићи су слатки и потребно им је врло мало да би се направила укусна прилог. Једноставно печене - у британском стилу са гуском масноћом - извана постају хрскаве, са кремастом унутрашњошћу. Наравно, ови кромпири су такође савршени за пире или употребу у сирном роштиљу.
-
Чоколадни цупцакес са Баилеи-јевим кремама
Гетти Имагес / Ренее Цомет
Баилеис Ирисх Цреам један је од омиљених крем ликера од Велике Британије, направљеног од ирског вискија и баршунасте ирске креме. Само кап или две додају фину дубину укуса, као што је то случај у овом рецепту за чоколадни колач. Колачи су увек укусни, али када додате ирски крем ликер, трансформишу се у праву одраслу посластицу.
Ликери су само код смрзавања, тако да можете оставити мало чаша за децу да их одмрзнете и замрзавате их редовитим глазуром.
-
Јам Тартс
Јела
Са само кратким рецептом за тијесто од пецива и вашим омиљеним воћним џемом, ове мале погачице од џема изузетно су једноставне за израду и симпатичне за гледање. Торте су настале када се шећер користио за прављење џема и од тада су и даље популарни у Великој Британији. Можете користити једну арому џема или вариво у различитим бојама; По жељи можете да напуните и мини шкољке лимуновом сиром.
-
Чоколадна ускршња јаја
Гетти Имагес / СусанаделЦампоПхото
Јаја су током историје била повезана са прославама Ускрса; у стара времена се сматрало да јаје представља плодност и нове почетке. За хришћане је Христово васкрсење симбол нових почетака и представљено је давањем и примањем јаја. Многе земље, укључујући Британију, уживају чоколадна јаја као део прославе Ускрса, а заправо није претешко направити своје. Направити чоколадна ускршња јаја значи радити са чоколадом, али то није тако тешко као што можда мислите. Пре него што пробате, упознајте се са радом са растопљеном чоколадом.
