Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 18 колачића
Овај вегански рецепт зачињених колачића од брусница од овсене каше резултира густим и жвакастим колачићем - баш онако како треба да буду овсени колачићи. Они су савршени током читаве сезоне празника и тањир ових колачића брзо ће проћи на сваком окупљању.
За разлику од многих рецепата за веганске колачиће, овај не захтева замене јаја или замену за јаја, па је добро пробати да ли сте нови у печењу веганских производа (или једноставно немате никакав заменик за јаја при руци). Употријебите вегански маргарин или замјену за вегански путер да направите ове колаче од зобене каше вегански, без јаја и млијечних производа.
Састојци
- 3/4 шоље веганског маргарина (или замена за путер)
- 1/3 шоље белог шећера
- 3/4 шоље смеђег шећера
- 1 кашика ванилије
- 1/2 шоље сојиног млека (или друга замјена за немасно млијеко)
- 1 шоља универзалног брашна
- 1/2 кашике соде бикарбоне
- 1/2 кашике цимета
- 1/4 кафене кашике ђумбира у праху
- 1/4 кашике млевених клинчића
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 3 шоље зобене каше (брзо печење или печено)
- 1 шоља сушених брусница
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Претходно загрејте рерну на 350 Ф. За овај рецепт не требате намастити лим за колаче.
Јела
У великој посуди сједините вегански маргарин са белим шећером и смеђим шећером док не постане гладак и кремаст.
Јела
Додајте ванилин и сојино млеко (или другу замену за млечно млеко) и добро мешајте док се добро не сједине.
Јела
Додајте брашно, соду бикарбону, цимет, ђумбир у праху, млевени клинчић и мушкатни орашчић, и поново мешајте док се добро не помешају.
Јела
Затим умијешајте зоб и бруснице који се брзо кувају.
Јела
Жличицу разваљајте у 1/2-инчним куглицама на намашћен лим и пеците 10 до 15 минута, или док не завршите.
Јела
Оставите да се охлади на сталку.
Јела
Послужите и уживајте!
Савети
- Сјајни су док су још топли, али их можете сачувати. Да би се жвакали, чувајте их у херметички затвореној посуди на собној температури до 5 дана. Додавање пола кришке хлеба у непропусну посуду такође може помоћи да се осигура да се они не пресуше. Ако желите да их одложите у теглу са колачићима, најбоље је да их ставите у затварач са затварачем унутар тегле да би задржали влагу и одржавали је жвакаћом. Савет за напредовање је да тесто можете припремити и ставити у хладњак за неколико дана пре печења. За још већу удобност, разваљајте кексе на листиће за печење и замрзните их. Затим пребаците куглице од смрзнутог теста у врећицу за замрзавање и моћи ћете да испечете шаржу у било које време, чак и без одмрзавања теста. Додајте додатну минуту или две у време печења залеђеног теста.
Варијације и супституције
- Ако вам недостаје један од зачина (ђумбир у праху, млевени каранфил, цимет и мушкатни орашчић), у реду је да га изоставите без превише проблема и само додате још мало другог зачина. Ако вам недостаје два зачина, ваши колачићи од брусница од овсене каше и даље ће бити поуздано укусни, али биће још бољи уз потпуну комбинацију зачина. Ако вам се догоди да при руци имате зачин од пита од бундеве, можете га користити и као разумну замену. Варијација коју треба размотрити је додавање 1 шоље сецканих ораха или пецна. То би додало још једну "суперхрану" овим колачићима који већ укључују овсену кашу и бруснице.
Ознаке рецепта:
- Соја
- десерт
- Американац
- назад у школу
