Јела једе / Јулиа Хартбецк
- Укупно: 20 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 10 јаја (10 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 106 | Калорије |
| 5г | Дебео |
| 5г | Угљикохидрати |
| 8г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 10 јаја (10 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 106 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 5г | 7% |
| Засићене масти 2г | 9% |
| Холестерол 208мг | 69% |
| Натријум 1479мг | 64% |
| Укупни угљени хидрати 5г | 2% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 8г | |
| Калцијум 63мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Немачки солеиер , или кисела, кувана јаја, типична су храна из пуба широм Европе, а не само у Немачкој.
Првобитно су намирнице укисељене да би се сачувале за конзумирање зими. Али јединствени укус који је захваћен и сада је храна укисељена током целе године. Воће, поврће, месо, морски плодови и јаја су све популарне опције.
Када су фармери који су узгајали пилиће имали прекомерну производњу јаја, а на пијаци је било нереда, сачували су их киселошћу.
Није тајна да се немачки кисели краставци поштују и заузимају место на трпезаријском столу, од уличног продавача, у пабу или у биаргартену . Али кисела јаја могу да држе своје против свемоћног киселог краставца.
Пошто ће та јаја бити кисела, у рецепту се тражи 5 процената сирћета. То значи сирће са 5 процената садржаја сирћетне киселине. Неки кухари додају танко нарезани лук у саламуру, тако да то слободно учините ако желите (али очигледно мало мења укус).
Овај рецепт је савршен за употребу свих украшених ускршњих јаја која се чини да се множе само тако што сједе једно поред другог. У реду је ако је боја хране продирала на беланца јаја, као што се често дешава. Само ће их учинити шаренијим.
Састојци
- 1 шоља 5 процента сирћета
- 1 шоља воде
- 2 кашике соли
- 2 цела ловорова листа
- 1/2 кашике целих семенки кумине
- 1/2 кашике целе паприке (било које боје)
- 3 режња белог лука
- 10 тврдо куханих јаја
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
У нереактивној посуди (није у реду алуминијум, већ нерђајући челик, керамика, стакло и пластика) помешајте заједно 1 шољу 5-постотног сирћета, 1 шољу воде и 2 кашике соли док се со не отопи.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Додајте 2 цела ловорова листа, 1/2 кашике целе кумине, 1/2 кашике целог бибера и 3 цела, огуљена режња белог лука.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Ставите хладна, огуљена тврдо кухана јаја у велику стаклену теглу или другу посуду са поклопцем. Сипајте сок преко јаја да се покрију (по потреби додајте још).
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Ставите поклопац на теглу и ставите у фрижидер 3 дана пре јела са уљем и сирћетом.
Јела једе / Јулиа Хартбецк
Како јести немачка јаја
Јаја можете јести цела или пререзати на пола, намазати сосом ремоуладе-а или послужити једноставно са уљем и сирћетом.
Такође можете јести кисела јаја као и Рухр („Рухргебиет“):
Прережите јаје на пола и пажљиво извадите жуманце.
У удубину јаја од белог лука додајте млеко горке сенфа, свеже млевену паприку и неколико капи уља и сирћета.
Ставите жуманце у уста и брзо га пратите са целим напуњеним јајетом. Уживати!
Безбрижно кисело
Према Националном центру за очување хране у кући, кисела јаја се не смеју конзервирати на дуготрајно складиштење у смочници или подруму. Треба их стално хладити. Једном када су произведена, јајима ће требати одређено време за сезонско доба, што би требало учинити у фрижидеру. Стакленке могу да остану у фрижидеру 3 до 4 месеца и никада их не смете чувати на собној температури.
Ознаке рецепта:
- јаје
- предјело
- Немачки
- дан за бокс
