Јела
- Укупно: 30 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: Служи се од 4 до 5 као прилог
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 419 | Калорије |
| 7г | Дебео |
| 78г | Угљикохидрати |
| 12г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Послуживање: Служи се од 4 до 5 као прилог | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 419 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 7г | 8% |
| Засићене масти 1г | 3% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 1025мг | 45% |
| Укупни угљени хидрати 78г | 28% |
| Дијетална влакна 4г | 13% |
| Протеин 12г | |
| Калцијум 93мг | 7% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт од жутог пиринча једноставан је за прављење и супер укусан! Испада лепо златно и веома мирисно. Иако се жути пиринач често прави од шафрана, уместо њега се може направити куркума, зачин који има невероватне здравствене користи (на Тајланду је куркума позната као „шафран сиромаха“). Жути пиринач се може наћи у многим културама, укључујући Тајланд и Индију, и диван је пратилац за све врсте цурриеса, као и плодове мора, рибе и пилетине. Ово такође чини лепу прилогу за било који оброк - савршен додатак потлуцк-у!
Бијела тајландска пиринач јасмина или индијски басмати добро се сналази у овом јелу, или можете користити било који дугозрни бијели пиринач. Овај рецепт укључује парадајз, али ако га желите изоставити, само повећајте залихе на пуне 4 шоље, јер парадајз додаје течност рижиној смеши.
Састојци
- 2 кашике биљног уља
- 1/4 шоље лука (ситно сецкани)
- 3 чешња белог лука (млевена)
- 1/8 до 1/4 кашике пахуљица чилија (или кајенске паприке)
- 1/4 шоље црвене паприке (коцкице)
- 1 ромски парадајз (или 1 мала винова лоза, коцкице)
- 2 шоље белог пиринча од белог тајландског јасмина (некухан, или бели пиринчан басмати)
- 4 шоље минус 2 кашике квалитетних пилећих залиха
- 1 лим (сок)
- 2 кашике рибљег соса (или соја сос)
- 1/2 кашике куркуме
- По избору: 1/4 до 1/3 кафене кашике шафрана
- 1/4 шоље замрзнутог грашка
- Соли по укусу)
- Гарнисх: прегршт свежег босиљка
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Поставите дубоку посуду на средње јаку топлоту. Додајте уље и прокувајте. Затим додајте лук, бели лук и чили. Пржите да се мирис ослободи - око 1 минут.
Јела
Затим додајте црвену паприку и парадајз. Пржите још минут.
Јела
Додајте пиринач и промешајте да се премаже.
Јела
Затим сипајте залиху и претварајте топлоту на високу.
Јела
Додајте сок од лимете, сос од рибе, куркуму и шафран (ако га користите). Добро промешати.
Јела
Када залиха почне да бубри, чврсто је покријте поклопцем и смањите топлоту на ниску. Пустите пиринач да се кува 15 до 20 минута, или док се цела или већина течности не апсорбује.
Јела
Уклоните поклопац и пресавијте у грашак, пирјајући лагано мијешајући док то радите.
Јела
Вратите поклопац и оставите пиринач да одстоји над истим врућим гориоником (уз искључену топлоту) најмање 10 минута, или док не будете спремни да једете. Преостала топлота у лонцу помоћи ће свакој преосталој течности да упије и заврши кухање пиринча; такође ће лепо скувати смрзнути грашак. Пиринач ће на тај начин остати топло 1 сат или више (одлично за прављење пре времена).
Јела
Уклоните поклопац и пиринчану рижу виљушком или штапићима. Укусите, додајући посипање соли по потреби.
Јела
Врх са мало свежег босиљка.
Јела
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- пасуљ
- жута пиринач
- вечера
- тајландски
