Јела / Вицториа Хеидт
- Укупно: 2 сата
- Припрема: 90 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 2 килограма (12 до 16 порција)
Кобасице се у Енглеској, Шкотској и Ирској називају савијачима. Направите своје шанкове код куће помоћу овог рецепта који укључује млевену свињетину, мљевену телетину, зачине и рибану корицу лимуна.
Састојци
- 1/2 килограма мршаве мљевене свињетине
- 1/2 килограма мршаве телетине
- Свињска маст (млевена)
- 3 кришке хлеба (бели са коре, дробљен или ситно сецкани)
- 1 кашика соли
- 1/4 кашике црног бибера
- 1/4 кашике кајенског бибера
- 1/8 кашике мушкатног орашчића (ренданог)
- 1/8 жличице мацеса
- 1/4 кашике свежег тимијана (млевене или 1/8 кашике сушеног тимијана)
- 1/4 кафене кашике мајорама (млевених или 1/8 кафене кашике сухог мајорама)
- 2 кашике свеже кадуље (млевене или 1 кашика сушене кадуље)
- 1 кашика корице лимуна *
- 1 велико јаје
- 4 ноге припремљене чорбе за свиње
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела / Вицториа Хеидт
Комбинујте млевену свињетину, млевену телетину, свињску маст и хлеб.
Јела / Вицториа Хеидт
Умутите заједно сол, бибер, кајенски бибер, мушкатни орашчић, маце, мајчина душица, мажуран, жалфија, лимунска корица и јаје.
Јела / Вицториа Хеидт
Умешајте у смесу од свињетине и телетине.
Јела / Вицториа Хеидт
Пуњене мешавине кобасица ставите у припремљене облоге, чврсто се сабијају.
Јела / Вицториа Хеидт
Помоћу игле прикачите све џепове за ваздух. (Сурове кобасице чувајте у фрижидеру до 3 дана. Замрзните до 3 месеца. *)
Јела / Вицториа Хеидт
Да бисте служили, бранили, пилили или пржили багер.
Јела / Вицториа Хеидт
Упарите са пире кромпиром и уживајте!
Савети
- Да бисте добили савршену ситно рендану корицу лимуна, користите зестер.Куване кобасице могу бити у хладњаку до једне недеље или замрзнуте до 3 месеца.
Ознаке рецепта:
- свињетина
- ентрее
- британски
- пасти
