Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 80 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 60 мин
- Принос: 1 торта (12 до 16 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 296 | Калорије |
| 20г | Дебео |
| 26г | Угљикохидрати |
| 5г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 торта (12 до 16 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 296 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 20г | 26% |
| Засићене масти 9г | 44% |
| Холестерол 73мг | 24% |
| Натријум 128 мг | 6% |
| Укупни угљени хидрати 26г | 9% |
| Дијетална влакна 1г | 5% |
| Протеин 5г | |
| Калцијум 64мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Нут ролл је хлеб квасца из источне Европе са разним пуњењем од слатког до љутог. Овај рецепт служи за надјев од ораха, који је на српском познат као орехњача .
Иако је то омиљен на многим прославама, на столу слаткиша славе српске породице често ћете видети орахе .
Састојци
- За Нутролл:
- 1 пакет активног сувог квасца
- 1/4 шоље топле воде
- 1 шоља (2 штапића) путера
- 1/2 шоље млека
- 2 кашике шећера
- 1 кашика соли
- 3 жуманцета
- 2 1/2 шоље намењеног брашна
- За пуњење:
- 1 до 1 1/2 шоље ситно млевених ораха
- 1/4 шоље шећера
- 1 кашика цимета
- 1/4 шоље млека
- 1/4 шоље меда
- 3 бјелањка
- 3/4 шоље шећера
Кораци за то
Скупите састојке.
Отопите квас у топлој води и оставите је. Загрејати путер, 1/2 шоље млека, 2 кашике шећера и соли док млако и маслац не отопе.
У великој посуди комбинујте смешу квасца, смесу путера и умућена жуманца.
Брашно додајте постепено, добро победујући.
Поделите на 2 једнака дела, замотајте и охладите преко ноћи. Следећег дана направите пуњење.
Да бисте направили пуњење: У тепсији комбинујте орахе, 1/4 шоље шећера, цимет, 1/4 шоље млека и мед. Поставите на тихој ватри, непрестано мешајући док вруће. Скините са ватре и охладите.
Умутите беланца док не постане пјенасто. Постепено додајте 3/4 шоље шећера, тукући док се не укочи. Помешати заједно са охлађеном смешом ораха. Одложи.
На брашнастој површини разваљајте 1 део тијеста у квадрат величине 24 инча. Премажите са 1/2 пуњења и разваљајте као за желе. Умотајте у добро намашћену посуду за цеви од 10 инча.
Поновите поступак са преосталим тестом и ставите други ваљак на први. Оштрим ножем сецете на дну тепсије на неколико места. Пустите да се покрије, док се не удвостручи, око 1 сат, или следите овај брзи савет да смањите време пораста.
Тесто се такође може разваљати на дебљину 1/8 инча, намазати га пуњењем, ваљати као за желе и пећи као трупац.
Загрејати пећницу на 350 Ф. Пеците 1 сат или док лепо не порумени. Охладите у тави 20 минута и преокрените на жицу сталак.
Послужите и уживајте!
Ознаке рецепта:
- хлеб
- брунцх
- источна европска
- Божић
