РунПхото / Гетти Имагес
За узгој купуса потребно је неколико месеци, али неке врсте су вредне чекања. Напа купус, који се понекад назива и кинески купус, јер се верује да потиче из кинеске регије Пекинг, је крупно, пупољно, чврсто главице, свеже зелено са укусом који је слађи и блажи од традиционалног купуса. Није га теже узгајати од традиционалног купуса са округлом главом и врло је разнолик у кухињи.
Напа купусу не треба пуно његе. Потребна им је редовна вода, посебно током врућих урока. Суша ће проузроковати затезање. Ако сте изменили своје земљиште, не треба вам додатно ђубриво. Међутим, ако ваше биљке изгледају као да им треба појачање, користите ђубриво са високим удјелом азота, попут рибље емулзије или сојиног брашна.
Велики, дугуљасти листови су згужвани и глава је врло чврсто омотана. Стабљике су скоро беле, а листови су врло бледо зелени. Главе расту усправно. Цветови кинеског купуса су познате 4 жуте укрштене латице породице крсташа.
| Ботаничко име | |
| Уобичајена имена | Кинески купус, Напа купус, Пекинг купус, Целер купус |
| Тип биљке | Бијенале |
| Матуре Сизе | Главе пуне величине нарасту око 20 центиметара и испуне се до 5 или више центиметара у обиму. |
| Излагање сунцу | Потпуно или делимично сунце |
| Тип тла | Богат и добро измењен |
| ПХ земље | 6.5–7.0 |
| Зоне тврдоће | Преживиће зиму под покривачем у зонама издржљивости УСДА 4 - 7. |
| Нативе Ареа | У близини Пекинга, Кина |
Како узгајати Напа купус
Сјеме биљке дубоко 1 / 4–1 / 2 инча, размакнуто 6 центиметара. Мршаве биљке исјеците и поједи када су високе неколико центиметара. Ако узгајате биљке пуне величине, танке до размака од 12-18 инча.
Напа купусу сазрева око 70 до 80 дана. Због пролећног непредвидивог времена, у јесен расте боље него пролеће. Ране пролећне сјетве могу бити погођене мразом или хладним ноћним температурама, што може сигнализирати да је вријеме за почетак постављања сјемена и узроковати да се биљке укруте. Ако пређете преко те препреке, температуре загревања ће такође рећи биљкама да престану да расту и усредсредити се на прелазак на семе. Иако није немогуће узгајати Напа купус у пролеће и почетком лета, садња средином лета омогућава да биљке сазревају како дани прохлађују, у јесен.
Испитајте зрелост стискањем глава. Зрела глава која је спремна за брање осећаће се густом, са мало приноса.
Светлост
Напа купус може расти у пуном сунцу или делимичној хладовини. Међутим, мора да добије најмање четири до пет сати сунца дневно и пуно воде.
Тло
С обзиром да Напа купус има релативно дугу вегетацијску сезону, желеће вам да почнете са богатим, добро измењеним земљиштем. Започните копањем органске материје у неколико центиметара, попут компоста или добро иструнутог стајског гноја. ПХ земље није велика брига, али има за циљ нешто од 6, 5–7, 0.
Вода
Напа купус треба редовно залијевати да би подстакао раст и смањила вероватноћу да ће биљка прерано да семе. Осигурајте око инч воде недељно, било од кише или из директног наводњавања.
Температура и влага
Напа купус може поднијети и топло и хладно време. У блажим климама расти ће током цијеле године.
Гнојиво
Иако Напа купус не захтева апсолутно гнојење, он има користи од превртања компоста. Алтернативно, кад се глава почне формирати, нанесите рибљу емулзију или 20-20-20 мешавину растворљиву.
Сорте Напа купуса
- "Блуес Ф1" - рана сезона, са плавкасто-зеленим листовима. Отпоран на болести и болове. Добар избор за пробу у пролеће. (57 дана) "Кинески експрес" - сјајна, лисната сорта, такође са добром отпорношћу. (90 дана) „Споменик“ - Средња сезона, са високим, уским главама. Отпора затезању. (80 дана)
Штетници и проблеми купуса Напа
Напа купус не дели брзо растућу предност многих других азијских зеља. То га чини метом за уобичајену линију штеточиња и штеточина, укључујући купус, жуто зеље, црну трулеж и црну ногу. Не садите купус Напа на месту где су претходно у њему расле грудице.
Уз црве са купусом, петље купуса и бухе, будите у потрази за пужевима и корњаговим купусима. Бијеле мухе и лисне уши мање су проблем.
Кухање са Напа купусом
Напа купус је врло свестрано поврће. Може се користити у рецептима који позивају или на обични купус или бок цхои. Појединачни листови се често користе као омотачи, за парење или бланширање. Одличан је за благи, азијски охлађени салату и чини злим Кимки кисели краставци. Роштиљ му даје природну слаткоћу.
