Људи имају тенденцију да користе своју методу кухања шпарога, а за већину људи то је парење. Без обзира на то како обично кухате шпароге, испробајте једну од следећих метода и пронађите нови укусни начин за припрему ових укусних зелених стабљика некада познатих као храна краљева.
Коју год технику да одаберете, желећете да нарежете шпароге или огулите стабљике шпарога пре кувања!
-
Бланширајте (или прокухајте) шпароге
Гетти Имагес
Бланширање или накратко потапање поврћа у кипућој сланој води може бити диван начин за кување шпарога, упркос неприкладној слици препечених, сивих, куваних шпарога. Кувајући шпароге брзо у стварно кључалој води, а затим је потпуно охладите у леденој води, можете да "подесите" зелену боју. То је савршен начин кухања шпарога ако ћете га послужити охлађено.
Донесите велику лонац слане воде до кључања, убаците шпароге и кувајте док не омекша, негде од 1 до 4 минута, зависно од дебљине. Оциједите и шпароге ставите у ледену воду док се потпуно не охладе. Извадите шпароге из ледене воде и осушите.
-
Роштиљ шпароге
Јела
Шпаргла са роштиља на диван је начин да сачувате свој травнати укус и додате мало димљеног руба у процесу. Једноставно бацање изрезаних или огуљених шпарога са мало биљног уља и ставите их на врући роштиљ. Поставите их преко решетке да не би пале на роштиљ. Кувајте, претварајући се у смеђу равномерно, све док не омекша, око 10 минута. Поспите соком и / или лимуновим соком и послужите вруће или на собној температури.
-
Шпароге у микроталасној пећници
Јим Сцхерер / Гетти Имагес
Шпароге из микровалне пећи кухају га на начин сличан парењу. Да се шпарглама из микроталасне пећнице постави, једноставно поставите шпароге у микроталасну пећницу, додајте 2 кашике воде, поклопите и микроталасну пећницу високо док не омекша, 2 до 3 минуте. Оставите да стоји, још увек покривено, још 3 минута.
-
Шпаргље са печеном
Иулиа Резников / Гетти Имагес
Печење у тави је део на пари и делно пирјање и даје вам попржене ивице печене шаргаре или печене без гњаваже загревања роштиља или пећнице. У великој тави загрејте мало кухињског уља или маслаца на јакој ватри. Додајте шпароге, поклопите и кувајте, мућкајући таву увек изнова, док шпароге не порумене и не омекшају, око 10 минута.
-
Киселе шпароге
Маллет, Јеан-Францоис / Гетти Имагес
Шпароге праве укусне киселе краставце, савршене уз сухомеснате производе, у сендвичима или као мешалице у Блооди Марис! Овом методом се користи саламура и кисело поврће у фрижидеру.
-
Печене шпароге
МадЦирцлес / Гетти Имагес
За печење шпарога укључите рерну, ставите шпароге у рерну, кувајте док не порумене и постану мекане. То је тако лако. Само додајте мало уља за кухање шпарогама да се не би пресушило у рерни. Пре послуживања, ако вам је наклоно, поспите је сољу и луком лимуновог сока.
-
Шпарглице са сосом или прженим месом
Анна Хоегнер / ЕиеЕм / Гетти Имагес
Кухање шпарога на јакој ватри уз мешање често доводи до нежних, јарко зелених залогаја и открива орашасти руб углавном шпароге травнатог укуса. Ова метода најбоље успева код шпарога које су прво исечене на дужине од 1 до 2 инча.
Загријте вок или велику таву на јакој ватри, додајте уље за кухање и кад је довољно вруће да се мало засули шпарогама. Кувајте, прилично непрестано мешајући док шпароге не порумене и не порумени по ивицама, 3 до 5 минута, у зависности од дебљине шпарога. Ако желите да додате бели лук, зелени лук, ђумбир или друге ароматике, додајте их пре додавања шпарога и оставите да прокључају само минут пре него што их убаците у шпароге.
-
Шпаргла шпаргла
СтоцкФоод / Гетти Имагес
Шпароге се обично паре као целе стабљике, али могу се парити и нарезане на комаде величине грицкалице ако желите. Без обзира да ли га парите целог или сецканог, ставите шпароге у сталак за паре и ставите преко кључале воде. Покријте и кухајте док шпароге не омекшају, 4 до 8 минута, у зависности од дебљине стабљика шпарога.
Кухане шпароге се често послужују са мало путера и соли. Традиционално је препун мало соса од холандаисе. Декаднији начин да га послужите је лагани вињегре и просијана или нарибана тврдо кухана јаја.
