МИБ слике / УпперЦут слике / Гетти слике
- Укупно: 5 мин
- Припрема: 5 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 1 1/2 шоље соса (6 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 51 | Калорије |
| 4г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 2г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Порције: 1 1/2 шоље соса (6 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 51 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 4г | 5% |
| Засићене масти 1г | 6% |
| Холестерол 5мг | 2% |
| Натријум 1184мг | 51% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 0г | 1% |
| Протеин 2г | |
| Калцијум 72мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Тзатзики је медитерански или грчки сос или дип који се традиционално прави од промућаног јогурта и краставаца. Употребљава се у грчким јелима као што су жироскопи или грчке салате као прељев за разлику од других зачина. Такође се послужује уз јела од меса или уз пита крух уз сендвич са говедином, јагњетином, рибом или пилетином. Ова верзија без млека користи сојин јогурт и просијава га кроз сирницу да га згусне. Испробајте овај рецепт с веганским пријатељима или на забави како бисте традиционалним јелима додали мало новости. Тзатзики се може јести за доручак, ручак и вечеру.
Састојци
- 2 1/2 шалице обичног сојиног јогурта (попут свиле или дивљег дрвета)
- 1 1/2 шоље краставаца (огуљених и сецканих)
- 1 кашика соли
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике белог лука (млевене)
- 2 кашике свежег копра (сецканог)
Кораци за то
Скупите састојке.
Ставите 2 слоја гаће преко финог пресвлаке или филтра постављеног над посуду тако да не додирује базу, већ тако да цело дно филца буде изнад посуде. (Ако део пресвлаке виси преко ивице посуде, створићете неред!) Излијте сојин јогурт преко газе и ставите фил од пунила и посуду у фрижидер на 1 сат.
У малој посуди за мешање комбинујте све преостале састојке. Измешајте у процијеђени сојин јогурт.
Служите хладно и чувајте у херметички затвореној посуди у фрижидеру до 3 дана.
Уживати!
Чување сока Тзатзики
Због додавања краставаца у сосу, сос Тзатзики има веома ограничен рок трајања. Само два дана након што га направите, краставци који су уграђени у њега могу почети да испуштају влагу. Стога их можете замрзнути до 3 месеца, али ће изгубити текстуру соса након почетног замрзавања. Приликом замрзавања пазите да их раздвојите на одговарајуће порције у одвојеним кесама за замрзавање. При одмрзавању ви ћете желети да се постепено одледи од смрзнутог, у фрижидеру, до шалтера на собној температури.
Сервирање сос Тзатзики
Неки предлажу да се умак направи барем дан унапред пре него што се сервира да би се обезбедили да се укуси сједине. Неки начини за израду традиционалног соса тзатзики су додавање грубо насјецкане свјеже метвице готовом производу или першун и друго зеленило као украс. Овисно о томе како ћете је јести, тј. Уз поврће, као намаз или као прилог уз месо, измијените количину бијелог лука, лимуновог сока и менте које бисте могли да употребите како бисте омогућили да се укуси хране уравнотеже.
Ознаке рецепта:
- сос
- грчки
- пасти
- зачин
