Гуава крем сирни колачи - Куекуито де Гуаиаба. Мариан Блазес
- Укупно: 70 мин
- Припрема: 45 мин
- Кувар: 25 минута
- Принос: 24 порције
Ови слатки гуава колачићи су тако лепи и укусни - биће хит сваке забаве. Гуава и крем сир су омиљена комбинација укуса која се природно преводи у облик цупцаке-а. Торта је натопљена гуава сирупом пре него што се прелије богатом крем сиром и украси глазура-гуава глазура.
За најбољи укус гуаве потражите гуава нектар који на листи састојака садржи гуава пулпу и нема других воћних сокова попут сока од јабуке.
Састојци
- 2 1/4 шоље гуава нектара
- 1 мешавина белог колача
- 3 јаја
- 1/4 шоље биљног уља
- 1 кашика ванилије
- 1 кашика корице лимете
- 1/2 кафене кашике црвене хране
- За глазуру:
- 2 шоље гуава нектара
- 1/2 шоље шећера
- 2 кашике кукурузног шкроба
- 1 кашика путера
- Прстохват соли
- За глађење:
- 8 кашика сира (омекшани)
- 1/4 шоље гуава желе (мало топло)
- 3 1/2 шалице сластичара шећер
- 2 кашике млека
- 1 кашика ванилије
Кораци за то
Припремите Гуава нектар:
- цупцакес
- колачи
- јужноамерички
- рођендана
Сипајте 2 шоље гуава нектара у мерну шољу и оставите је.
Преостали гуава нектар ставите у средњу посуду. Донесите на лаганој ватри на средње јакој ватри и пирјајте док се течност не смањи на 1 1/4 шоље. Уклоните са ватре и оставите да се охлади.
Загрејати пећницу на 350 степени (Ф). Линија 24 калупи за колаче са облогама за папир.
Припремите тесто за колаче:
Смјесу за торте ставите у посуду са стојећим миксером. Додајте 1 1/4 шоље нектара гуаве који је смањен на шпорет. Додајте јаја, биљно уље, екстракт ванилије и корицу лимете. Мешајте док се добро не помешају.
Помешајте у неколико капи црвене прехрамбене боје (опционо) и мешајте док боја није чврста.
Разделите тесто између припремљених тава за колаче.
Пеците колаче док се не додирују лагано на додир, око 20-25 минута.
Припремите Гуава глазуру:
У исту средњу посуду ставите резервисане 2 шоље гуава нектара, заједно са 1/2 шоље шећера и прстохватом соли. Донети смешу на лаганој ватри и кувати 3-5 минута, или док се мало не згусне.
Уклоните са ватре и пажљиво пребаците 1 шољу сирупа у топлотно отпорну посуду.
Ставите кукурузни шкроб у малу посуду и умутите 1-2 кашике гуава сирупа у кукурузни шкроб како бисте добили глатку пасту.
Вратите преостали сируп до шпорета, умутите у кукурузни шкроб и ставите да прокључа. Наставите да кувате, мешајући, док се смеса не згусне.
Кувајте још 1-2 минута, а затим склоните са ватре и промешајте у путеру. Проциједите ако је потребно. Оставите глазуру гуаве на страну да се охлади.
Када цупцакеси изађу из рерне, благо их убодите чачкалицом, а затим равномерно премажите цупцакес резервисаним гуава сирупом (мешавина гуаве / шећера без кукурузног шкроба), остављајући да се удуби у колач.
Пустите да се колачи охладе.
Припремите гларење:
Ставите крем сир, топлу гуава желе и прстохват соли у посуду стајаћег миксера и туците до течности.
У деловима додајте шећер у праху, наизменично са млеком и ванилијом, добро тукући након сваког додавања, док леђ не постане лаган и пахуљаст.
Размажите или истрестите по охлађеним колачима. Намажите глазуру гуавом (мешавину са кукурузним шкробом) преко цупцакес-а, или глазуру измрвите у смрзавање.
Ознаке рецепта:
