Еугене Мимрин / Гетти Имагес
- Укупно: 3 сата 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 3 сата
- Принос: 1 печена ребра (6 до 8 оброка)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 504 | Калорије |
| 30г | Дебео |
| 7г | Угљикохидрати |
| 49г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 1 печена ребра (6 до 8 оброка) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 504 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 30г | 39% |
| Засићене масти 9г | 47% |
| Холестерол 152мг | 51% |
| Натријум 572мг | 25% |
| Укупни угљени хидрати 7г | 2% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 49г | |
| Калцијум 82мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Обложен ароматичном коре биља и другим зачинима, овај рецепт за печење свињског печења на роштиљу једноставно је укусан. Пошто је ово свињско печење до кости, не заборавите да омотате кости алуминијумском фолијом. Ово помаже у спречавању прекомерног сагоревања и обезбеђује бољу презентацију када је месо похано. Овај рецепт је гурмански довољан за посебне прилике, али довољно је новчаник за било који недељски оброк.
Састојци
- 1 печена свињска ребра (око 3 килограма)
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1 кашика сока од свежег лимуна
- 2 кашике белог вина за кување
- 1 кашика першуна равног листа (ситно сецкани)
- 1 кашика свежег лишћа тимијана
- 1 кашика свежег мајорама (ситно сецкан)
- 3 листа кадуље (грубо сецкани)
- 1 до 2 режња белог лука (млеваног)
- 1 кашика горчице у праху
- 1/2 кашике слатке паприке
- 1/2 кашике лука у праху
- 1 1/2 кашике морске соли
- 1/4 кашике млевеног мушкатног орашчића
- 1/4 кашике грубе млевене паприке
Кораци за то
Печену исперите хладном водом и осушите папирним пешкиром. Ставите на велики лим за печење.
У малој посуди комбинујте маслиново уље, лимун, сок и вино за кување. Додајте преостале састојке и оставите да смеша седе на собној температури 10 минута.
Целом печенком премажите смесу. Обавезно набавите сваки центиметар меса. Покријте ребрасте кости алуминијумском фолијом.
Загрејати роштиљ на средње јакој ватри. Печење ставите на роштиљ на индиректну топлоту и кувајте 2 до 3 сата или док унутрашња температура на најдебљем делу печења не достигне 145 Ф / 65 Ц.
Након што се скува, уклоните са ватре, шатор са алуминијском фолијом и оставите да се пече одмори 15 до 20 минута пре резбарења.
Изрежите комаде између костију. Ово ће вам дати леп дебели свињски део. Послужите уз омиљена прилога.
Оставе чувајте у херметички затвореној посуди и поново их загрејте у уобичајеној рерни или микроталасној.
Ознаке рецепта:
- свињетина
- ентрее
- Американац
- рођендана
