Јела
- Укупно: 12 сати 15 мин
- Припрема: 12 сати
- Кувар: 15 мин
- Принос: 4-6 порција (4-6 оброка)
Реч тикка на индијанском значи комадиће, комаде или комаде. Пилећа тикка је јело лако за кухање у којем се комадићи пилетине маринирају у посебним зачинима, а затим се роштиљају на наресцима. Ово је једно од најпопуларнијих индијских јела. Пилећа тикка може се направити и од пилеће тикка масале, где се укусни пире додају комадићи пилетине са роштиља.
Традиционално се пилећа тикка пече у глиненој пећници званој тандоор, што у основи чини овај рецепт пилећом верзијом без индијске пилетине тандоори. Будући да већина нас нема тандоор, употреба роштиља или рерне је добра алтернатива.
Уживајте у овом пилећем тикку с топлим нааном или га користите за прављење пилећих тикка масала. Ово јело је одлично послужити као прилог вашој наредној забави.
Кликните Плаи да бисте видели овај рецепт Цоме Тогетхер
Састојци
- 1 шоља листова свежег коријандера (цилантро) (ситно сецкани)
- 2 кашике. ђумбир паста
- 3 кашике. паста од белог лука
- 3 до 4 жлице. Гарам Масала
- 6 папричица (или 2 сува црвена чилија)
- 1/2 кашике кашике наранџаста боја за храну
- 1 шоља свежег незаслађеног јогурта (не сме да буде кисело)
- 2 кг. пилећа прса без коже и без костију (или бедро, изрезана на комаде од 2 инча)
- 1 велики лук (исечен на врло танке колутове)
- 3 кашике. сок од лимете (или сок од лимуна, свеже исцеђен)
- Укус: клинови лимете или лимуна
- 1 кашика кашике. Цхаат масала (доступна у већини индијских намирница)
Кораци за то
Скупите састојке.
Јела
Измрвите уситњени коријандер (нека остане на страну за гарнирање) и све остале састојке маринаде (осим јогурта) у глатку пасту у машини за прераду хране.
Јела
У већу посуду сипајте зачин из мешавине зачина и додајте јогурт. Добро промешати. Додајте комаде пилетине и добро измешајте. Покријте посуду и ставите у фрижидер. Оставити да се маринирају преко ноћи.
Јела
Натакните пилетину на ражњиће и припремите је.
Јела
Загрејте пећницу на 400 Ф или грилл на средње високу.
Поставите ражњиће на роштиљ или у вашу пећницу, са пладњем испод којег ћете ухватити капљевине. Пеците отворене док пилетина не порумени са свих страна и омекша, отприлике 12 до 15 минута.
Јела
Уклоните је са скела и пилетину ставите на тањир.
Јела
Ставите прстенове лука у засебну посуду и преко њих исциједите сок од лимете. Поспите шпалатну масалу па добро измешајте да се лук потпуно премаже. Пилетину тикку украсите овим луком и послужите уз наан.
Јела
Уживати!
Савети
- Када направите ово јело, морате да планирате унапред, јер пилетина преко ноћи треба да стоји у јогурту и зачини маринадом. Такође, ако користите дрвене ражњиће, обавезно их намочите 10 минута у води пре него што пилетину нарежете (то спречава дрво да гори).
Ознаке рецепта:
- Бибер
- пилећа тикка
- предјело
- Индијанац
