Раја Хазрик / ЕиеЕм / Гетти Имагес
- Укупно: 65 мин
- Припрема: 15 мин
- Кувар: 50 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 987 | Калорије |
| 69г | Дебео |
| 3г | Угљикохидрати |
| 84г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 987 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 69г | 88% |
| Засићене масти 29г | 143% |
| Холестерол 316мг | 105% |
| Натријум 491мг | 21% |
| Укупни угљени хидрати 3г | 1% |
| Дијетална влакна 1г | 4% |
| Протеин 84г | |
| Калцијум 82мг | 6% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај рецепт за јањетину са америчке јагњетске плоче одличан је начин да се пече јањећа нога без роштиља и без бриге о сушењу јањетине пре него што се центар скува. Типично јањећа нога је обично лептираста, али желите да будете једноличне дебљине, тако да ће се равномерно кухати.
Састојци
- 1 кашика / 15 мл суве сенфа
- 1 кашика / 5 мл млевеног кардамома (може заменити млевени ђумбир)
- 1 кашика / 15 мл јабуковог сирћета
- 1/2 шоље / 120 мл смрзнутог концентрата јабучног сока (одмрзнут)
- 1/2 шалице / 120 мл горчице Дијон
- 1 кашика / 15 мл свежег рузмарина
- 2 кашике / 30 мл маслиновог уља
- Груба кошер со
- 4 до 6 килограма / 1, 8 до 2, 7 кг америчка јањећа нога, кост и лептир
Кораци за то
Комбинујте прва три састојка у малој посуди.
Постепено умутите сирће. Оставите да стоји 15 минута.
Умутите у концентрат јабучног сока, сенф, рузмарин и уље.
Зачините маринаду по укусу са крупном соли и бибером.
У стаклену посуду за печење ставите јањетину и поспите сољу и бибером.
По врху ставите 1/3 шоље / 80 мЛ маринаде да се премаже. Преокрените и поспите сољу и бибером. Преосталу маринаду распоредите преко јањетине.
Посуду покрити пластичном овојницом и охладити преко ноћи.
Загрејати роштиљ на средњој топлоти и грилл сталак за прскање са прскањем без лепка.
Јањетину ставите на роштиљ и резервишите јело уз маринаду. Роштиљ 15 минута. Окрени јањетину. Роштиљ 15 минута, четкањем маринадом од резервисаног јела.
Поново окрените јањетину и пеците док термометар не региструје 145 Ф / 65 Ц за средње ретке, 160 Ф / 70 Ц за средњи или 170 Ф / 75 Ц за бунар, често четкањем маринадом, око 5 минута дуже са стране.
Пренесите јањетину на тањир.
Лагано покријте фолијом и оставите да одстоји 15 мин.
Нарежите јањетину танко и распоредите на плех за послуживање.
Ознаке рецепта:
- Аппле
- вечера
- Американац
- Божић
