Хенри Доналд / Гетти Имагес
- Укупно: 90 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 80 мин
- Принос: 5 до 6 кварта (40 порција)
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 95 | Калорије |
| 0г | Дебео |
| 25г | Угљикохидрати |
| 0г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 5 до 6 кварта (40 порција) | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 95 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 0г | 0% |
| Засићене масти 0г | 0% |
| Холестерол 0мг | 0% |
| Натријум 109мг | 5% |
| Укупни угљени хидрати 25г | 9% |
| Дијетална влакна 1г | 3% |
| Протеин 0г | |
| Калцијум 23мг | 2% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај старомодни рецепт за млевено месо од зеленог парадајза комбинује укусе зеленог парадајза, зачина, кандиране коре, грожђица, јабуке, рибизле и зачина. Савршен је за конзервирање и складиштење.
Састојци
- 3 четвртине парадајза (зелене, сецкане)
- 1 1/2 четвртине јагоде (огуљене, сецкане)
- 2 шоље грожђица
- 1 шоља рибизле
- 1/2 шоље кандираног лимуна са лимуном или поморанџом
- 2 кашике млевеног цимета
- 1/4 жличице мљевеног папра
- 1/4 кашике млевених клинчића
- 1 1/2 до 2 кашике соли
- 3 шоље смеђег шећера (чврсто упаковане)
- 3/4 шоље сирћета
- 1/4 шоље лимуновог сока
Кораци за то
Комбинујте све састојке у великој тешкој тави. (Пропустите каранфиле ако планирате да замрзнете млевени месо.)
Кувајте смешу полако док не постане мека и густа, отприлике 1 сат или више. Мешајте често да спречите лепљење.
Можете, сипајте кључају смешу у вруће, стерилне тегле, остављајући 1/2 инчни простор за главу; одмах запечати.
Проциједите у врелој воденој купељи 20 минута. Чувати на хладном и сувом месту.
Да бисте га замрзнули, спакујте хладно млевено месо у тегле или контејнере за замрзавање, остављајући око инча простора за главу за ширење. Затворите и замрзните одмах.
Ознаке рецепта:
- парадајз
- јужни
- лето
- зачин
