Јорн Ринио / СтоцкФоод Цреативе / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: Опслужујте 4 до 6 људи
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 512 | Калорије |
| 33г | Дебео |
| 9г | Угљикохидрати |
| 43г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: Служите 4 до 6 људи | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 512 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 33г | 42% |
| Засићене масти 14г | 71% |
| Холестерол 156мг | 52% |
| Натријум 183мг | 8% |
| Укупни угљени хидрати 9г | 3% |
| Дијетална влакна 2г | 6% |
| Протеин 43г | |
| Калцијум 59мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Назив допиаза дословно значи лук два пута. Овај рецепт захтева да се лук користи у великим количинама и у две групе. Стварно је лако кухати, али има укус као да сте провели сате, љубавно га припремајући! Шта још можете да тражите? Послужите госхт допиазу с врућим цхапатисима и зеленом салатом.
Састојци
- 2, 2 килограма козјег меса (са костима или комадима говедине / јагњетине)
- 3 кашике семенки коријандера
- 2 кафене кашике сјеменки кумина
- 3 велика лука (ситно сецкани)
- 3 кашике кухињског уља (биљно / канола / сунцокретово)
- 2 кашике гарам масале
- 1/2 кашике праха куркуме
- 2 кашике белог лука
- 2 кашике ђумбир пасте
- 2 велика парадајза (ситно сецкана)
- Гарнисх: со на укус
Кораци за то
Загријте решетку или малу, равну таву на средњем пламену и лагано пржите сјеменке коријандера и кумина до ароматичног облика. Скинути са ватре и самљети у крупни прах у чистој, сувој млиници за кафу. Останите по страни за касније.
Одвојите сецкани лук на 2 дела - отприлике 2/3 и 1/3 целине.
У великој тави загрејте уље на средњем пламену и додајте прво пари лук - део 2/3. Пржите до златне боје.
Додајте месо и пржите док не порумени.
Додајте све зачине у праху, пасте од ђумбира и белог лука и парадајз и пржите док се уље не почне одвајати од смеше. Додајте со по укусу.
Додајте преостали 1/3 дела сецканог лука и добро измешајте са осталим састојцима. Пирјајте док овај део лука не постане мекан и прозрачан приближно 3 до 5 минута.
Додајте 1 1/2 шоље воде, промијешајте и доведите до кључања.
Смањите пламен на лаганој ватри и кувајте док месо не омекша. Ово јело, када се кува, захтева да варива буде довољна само да се месо масно обложи. Ако није тако, кувајте да смањите подлогу на потребну конзистенцију.
Украсите коријандером и послужите уз вруће шампињоне и зелену салату.
Ознаке рецепта:
- Парадајз
- вечера
- Индијанац
- породична вечера
