Слана краткодлака без глутена. истоцкпхото
- Укупно: 25 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 15 мин
- Принос: 1 кора (8 порција)
Овај мастан и њежан, укусан рецепт за кратко печење без глутена прилагођен је кувању без глутена по рецепту који се појављује у Артисан Патиссерие за домаћу пекару мајстора Бакерја Авнера Ласкина. Употребите укусне преграде без глутена за прављење укусних колача и куиццхеа. Прерађивач хране овај рецепт чини изузетно брзим и једноставним! Замрзните тесто за највише 2 месеца - идеалан рецепт за припрему заузетих кувара без глутена!
Потребна вам је 8 или 9-инчна тава са уклопљивим дном и ивицама. За овај рецепт не треба бити маст. Ако немате тачку за питу, 8 или 9-инчни тањур за пите ће радити.
Састојци
- 1/2 шоље путера (хладно, исечено на комаде од 1 кашике)
- 1/2 кашике соли
- 1 велико јаје
- 1 кашика воде (ледена)
- 1/4 шалице бадема (види савете)
- 1/4 шоље брашна (вишенаменски безглутенски; користио сам Боб'с Ред Милл Пизза Цруст Мик са добрим резултатима)
- 3/4 шоље брашна (лагано хељдо или сирко брашно)
Кораци за то
Загрејати пећницу на 375 ° Ф / 190 ° Ц
Додајте комаде путера и соли у процес исхране и пулсирајте док се не комбинују и изгладне.
Додајте јаје, воду, бадемов брашно и вишенаменску мешавину брашна без глутена и пулсирајте док се не сједини и постане глатка.
Додајте хељдино брашно (или брашно од сирка) и пулсирајте док смеша не формира куглу.
Лопатицом размажите мекано тесто на лагано побрашњен комад воштаног папира. Куглу лагано прашите брашном и обликујте у диск.
Умотајте тесто у воштани папир и фрижидер најмање један сат или док не постане чврсто пре него што се ваља. Ако чините да се тесто смрзне, замотајте чврсто у воштани папир, затим пластичном омотом и ставите у кесу за замрзавање. Означите, замрзните и чувајте до 2 месеца. Тесто је за тренутну употребу наставља се са упутствима.
Разваљајте тесто између 2 листа лагано брашног воштаног папира.
Уклоните горњи лист воштаног папира, а преостали лист узмите са тестом и лагано окрените наопако, на танку таву или тањир.
Лагано огулите воштани папир и гурните тесто у тепсију. Ако се тесто разваља, залепите га комадима теста. Ако користите торту за торту, притисните тесто на обложене стране тепсије и разваљајте роладу преко врха тепсије да бисте уклонили сувишно тесто - то ствара лепу дебелу горњу ивицу за коре.
Пеците у претходно загрејаној рерни 15 минута или док кора не постане златно смеђа.
Савјети: Уштедите новац - направите свој оброк од свјежег бадема. Торте са таваном са уклоњивим днима са удубљеним ивицама чине сјајну кору од киселих крастава, а уклоњиво дно олакшава резање и послуживање куицхеа!
Подсетник: Увек проверите да ли на вашим радним површинама, прибором, тавама и алатима нема глутена. Увек читајте етикете производа. Произвођачи могу да промене формулације производа без претходне најаве. Ако сте у недоумици, немојте куповати или користити производ пре него што се обратите произвођачу ради провере да је производ без глутена.
Ознаке рецепта:
- без глутена
- десерт
- Американац
- Божић
