Сзакали / Гетти Имагес
- Укупно: 40 мин
- Припрема: 20 мин
- Кувар: 20 мин
- Принос: 12 рола (12 порција)
Добро сте прочитали - ово је рецепт за фадге, а не за фудд. У Ирској се ове пецива за хлеб кромпира називају фадге или крумпир. У Шкотској се овај рецепт назива таттие сцонес или крумпир.
Како год их назвали, ове мале кромпирове торте лако је направити, економичне и добро их користити за остатак пире кромпира. То је једноставан и брз рецепт када желите пецива за супу или гулаш или их можете послужити уз џем за доручак или чај.
Не користите квасац, већ радите прашак за пециво да бисте тесто мало дигли, знатно смањујући време сечења. Рецепт такође захтева брашно од хлеба без глутена, па ћете желети да користите своју омиљену марку и сорту.
Хлеб може бити печен или пржен. Овај рецепт садржи упутства за било коју од метода, а можете испробати оба начина да видите који вам је дражи.
Овај рецепт прилагођен је кувању без глутена из рецепта Елаине Лемм за "Таттие Сцонес".
Састојци
- 1 килограм кромпира (пире, можете користити неочишћени црвени кромпир)
- 2 1/2 кашике маслиновог уља (или лаганог или растопљеног путера ако не избегавате млеко)
- 3/4 шоље брашна (вишенаменска мешавина без глутена попут Боб'с Ред Милл безглутенског пица Цруст Мик)
- 3/4 кашике соли
- 1 средње јаје
- 1 кашика прашка за пециво (без глутена)
- Необавезно: 2 кашике власаца (млевене)
- За ваљање: Екстра брашна без глутена
- За четкање врхова: екстра маслиново уље или растопљени путер
Кораци за то
Да бисте испекли фритезу без глутена, загрејте рерну на 400 Ф. Велику лим за печење обложите пергаментним папиром или лагано намажите спрејом за кухање.
Измерите и помешајте суве састојке у малој посуди. У посуди за мешање помешајте пире кромпир, јаје и маслиново уље или топљени путер. Додајте суве састојке и мешајте док се не сједине.
Окрените тијесто за мрвљење на даску за резање лагано без глутена. Разваљајте или притегните тијесто за прсте рукама са дебљином од 1/2 инча.
Помоћу округлог секача за бисквит обликујте погачице или их ножем исећи у било којем облику који желите. Ставите их на лим за печење обложен пергаментом.
Премажите маслиновим уљем или растопљеним путером и пеците у претходно загрејаној рерни око 20 минута. Након печења 15 минута, извадите лим за печење из рерне и окрените плех тако да се обе стране равномерно браон. Послужите топло.
Да бисте испекли брашно уместо печења, у велику таву додајте око 2 кашике маслиновог уља и загрејте преко средњег горионика. Додајте фадге и пржите сваку страну до златно смеђе боје.
Ознаке рецепта:
- Кромпир
- прилог
- шкотски
- Дан Светог Патрика
