Вестенд61 / Гетти Имагес
- Укупно: 60 мин
- Припрема: 25 мин
- Кувар: 35 мин
- Принос: 8 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 465 | Калорије |
| 29г | Дебео |
| 49г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 465 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 29г | 38% |
| Засићене масти 17г | 83% |
| Холестерол 93мг | 31% |
| Натријум 368мг | 16% |
| Укупни угљени хидрати 49г | 18% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 70мг | 5% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Овај укусни, свежи рецепт за пита од марелице направљен је са пуњењем свежих половина кајсије и додатком мушкатног орашчића и лимуновог сока.
Укључили смо наш омиљени рецепт за пециво од путер са маслацем, али слободно користите омиљени рецепт или користите готову пециву од пите. Ако желите бити креативни, изрежите тракице од теста како бисте направили решеткасту корицу или прекријте пуњење изрезаним звездицама или круговима.
Састојци
- За пециво:
- 2 1/2 шоље намењеног брашна
- 1/2 кашике соли
- 2 кашике шећера
- 8 унци путер (хладан, исечен на мале комаде и охлађен)
- 8 до 12 кашика воде (ледена вода)
- За пуњење:
- 1 шоља шећера
- 3 кашике брашна
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 3 шоље половина кајсије (свеже и огуљене)
- 1 кашика лимуновог сока
- 1 кашика путера (исецкана на мање комаде)
- За прање јаја:
- 1 жуманце
- 1 кашика млека (или лагана крема)
Кораци за то
Колач
Помијешајте 2 1/2 шоље брашна, 1/2 кашичице соли и 2 кашике шећера у великој посуди. Умутити да се добро измеша.
Додајте 8 унци охлађеног исеченог путер и умијешајте га у брашно са смешом за пециво или прстима док се не распадне са пар комада путера величине величине грашка.
Додајте око 5 кашика ледене воде (пазите да у њој нема леда) и лагано промешајте да се меша. Наставите са додавањем ледене воде, кафене кашичице или слично, док се смеша не почне сакупљати.
Извуците је на браснасту површину и притискајте тесто док се не почне држати заједно. Охлади неколико пута и подели га на два спљоштена диска. Умотајте сваки диск у пластичну амбалажу и ставите у фрижидер око 45 минута.
Извадите диск из фрижидера и разваљајте на брашнућу површину. Преко теста ставите лист воштаног папира или пергамента како бисте олакшали ваљање. Разваљајте га тако да направите круг пречника око 11 до 12 инча. Ставите пециво у тањир за пите и ставите у фрижидер док не будете спремни да питу напуните.
Загрејати рерну на 425 Ф / 220 Ц.
Пуњење
Помијешајте 1 шољу шећера, 3 кашике брашна и 1/4 кашике мушкатног орашчића у малој чинији. Шкољку за пите напуните половинама кајсије и поспите мешавином шећера и брашна.
Поспите 1 кашику лимуновог сока по свему, а затим га премажите са 1 кашиком путера.
Преостали диск тијеста разваљајте и ставите преко напуњене пита. Обруб и ивице флауте.
Прање јаја
Сједините 1 жуманце и 1 кашику млека у мањој чинији. Мешајте да се бленда.
Четком лагано опрати јаја преко горње коре.
Направите мале прорезе за одзрачивање и пустите да пара излази.
Питу пеците у претходно загрејаној рерни 25 до 35 минута.
Варијације рецепта
- Употребите 3 шоље нарезаних брескви или нектарина уместо кајсије. Додајте 1 шољу свежих боровница каретовим пуњењу.
Ознаке рецепта:
- пита
- десерт
- јужни
- журка
