Диана Миллер / Гетти Имагес
- Укупно: 2 сата 35 мин
- Припрема: 2 сата 5 мин
- Кувар: 30 мин
- Принос: 8 до 10 порција
| Прехрамбене смернице (по оброку) | |
|---|---|
| 358 | Калорије |
| 29г | Дебео |
| 21г | Угљикохидрати |
| 4г | Протеин |
| Нутритивне таблице | |
|---|---|
| Оброк: 8 до 10 порција | |
| Износ по порцији | |
| Калорије | 358 |
| % Дневна Вредност* | |
| Укупно масти 29г | 38% |
| Засићене масти 18г | 88% |
| Холестерол 56мг | 19% |
| Натријум-155 мг | 7% |
| Укупни угљени хидрати 21г | 7% |
| Дијетална влакна 3г | 11% |
| Протеин 4г | |
| Калцијум 58мг | 4% |
| *% Дневне вредности (ДВ) говори о томе колико хранљивих састојака у оброку хране доприноси дневној исхрани. 2.000 калорија дневно користи се за општи савет о исхрани. |
Понекад морате само признати да је живот прекратак да се не бисте лечили овим рецептом за чоколадни колач јер ће чак и помало задовољити било какву жудњу за чоколадом. Пахуљаста, маслена љускаста љуска испуњена кремастим, богатим чоколадним ганашом чини софистицирани десерт заједно са благим кафићем ау лаит. За укусно хладан контраст, послужите га с капљицом креме од лимунова пецива као украс.
Озбиљно добра француска храна.
Састојци
- Колачи:
- 1 1/4 шоље намењеног брашна
- 2 кашике гранулираног шећера
- 1/2 кашике соли
- 7 кашика хладног путера
- 3 кашике хладне воде
- Чоколадно пуњење:
- 1 1/4 шоље тешке креме
- 8 унци полуслатка чоколада, ситно сецкана
- 1 кашика екстракта ванилије
- 2 јаја (претучена)
Кораци за то
У малој чинији помешајте брашно, шећер и со.
Помоћу резача за пециво, вилице са великим косама или процесора за храну на пулсном подешавању охлађени маслац уваљајте у брашно док не наликује крупном песку и још увек се види неколико комада путера грашка.
Сипајте хладну воду по смеши и лагано је баците неколико пута, све док не формира куглу која се држи заједно.
Одвојите тесто у две куглице, мало га спљоштите на дебеле дискове, умотајте у пластичну амбалажу и охладите неколико сати пре него што радите са њим.
Загријте рерну на 375 Ф. Разваљајте и разваљајте тесто тако да направите круг довољно велик да стане 10-инчни плех са тачкицом. Поставите круг на дно и на горњу страну таве.
Поравнајте тесто са удјелом пите или сушеним пасуљем и пеците 15 минута. Уклоните тежину пите и пеците љуску додатних 5 минута. Оставите шкољку пецива, још увек у тави, да се охлади.
У малој тепсији постављеној на малој средњој ватри доведите крему тек да прокључа.
Уклоните је са ватре, па умијешајте чоколаду и ванилију док смеса не постане глатка и чоколада потпуно не сједини.
Умутите малу количину креме од вруће чоколаде у јаја. Каљену мешавину јаја вратите у врућу чоколаду и умутите смесу док не постане глатка.
Сипајте чоколадни надев у припремљено пециво и пеците га 18 до 25 минута, док се највећи део пуњења не постави и само средина благо помеша када се колач помера.
Оставите да се колач охлади у тави на жичаној плочици 15 минута. Извадите обруч за колаче и охладите у фрижидеру пре сервирања.
Ознаке рецепта:
- чоколада
- десерт
- Француски
- саставити
