Мири Ротковитз
- Укупно: 10 мин
- Припрема: 10 мин
- Кувар: 0 мин
- Принос: 4 порције
Хеирлоом парадајз долази у запањујућем низу боја, величина и профила укуса. Можете направити ову симпатичну компотирану салату са великим или малим рајчицама (или обоје!) - забава је у међусобној интеракцији између бујних летњих парадајза, кремасте траве од козјег сира и паприкастог залогаја руголе.
Састојци
- За салату:
- 2 килограма рајчице (најмање 2 различите сорте)
- Дјечја ручка од 5 унци
- 4 унца цхевре
- За Винаигретте:
- 1/4 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 кашике балзамичног сирћета
- 2 кашике меда
- 2 кашике свежег босиљка (ситно сецкане, отприлике 16 листова)
Кораци за то
Насјецкајте велике парадајзе у округлице дебљине 1/4 инча. Половина или четвртина вишње, грожђа или других ситних парадајза. Рајчицу поделите на четири тањира, распоредите их тако да показују свој контраст у њиховим бојама.
Сваку плочу парадајза прекријте шаком рукуле, омогућавајући да се ивица парадајза покаже око ивице тањира.
Расподијелите козји сир равномјерно међу салатама, размрвите га преко рукуле и парадајза.
У малој чинији умутите маслиново уље, балзамични сирће, мед и босиљак.
Сваку салату премажите вињегром, омогућавајући око 1 до 1 1/2 кашике прељева по салати.
Сервирајте одмах. Уживати!
Савет
- Ако не можете пронаћи рајчицу парадајз, бифтек или цхерри парадајз такође би добро успео. Само уверите се да је ваш парадајз зрело и мирисно.
Нека то буде оброк
Претворите тржиште фарме у укусан лежерни оброк савршен за излетишта. Ако желите, салату послужите са хладном чорбом, панинијем и леденим чајем, сангријом или белим вином. Покупите мало свежег багета или циабатте, измрвите једну пару песто грашка и ораха и пржите своје омиљене поврће (тиквице, гљиве портобелло и црвене паприке идеалне) за прављење сендвича. Упарите са охлађеном супом од шаргарепе, јабуке и целера. За десерт, понудите салату од свежег воћа или ако вам се свиђа, чоколадно-наранџасти колачи без брашна са смрзавањем од цвекле.
Ознаке рецепта:
- парадајз
- предјело
- Италијан
- Цоокоут
